menu

Παρασκευή, 24 Απριλίου 2020

ΚΑΤΣΙΚΑΚΙ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ

Κατσικάκι στο φούρνο με πατάτες

Η καλύτερη συνταγή για κατσικάκι στο φούρνο με πατάτες. Δοκιμασμένη πολλάκις!



θα χρειαστούμε
3,5 κιλά κατσίκι 
4 σκελίδες σκόρδο
2 λεμόνια
ρίγανη
λεμόνι
πιπέρι
μαύρο πιπέρι σε κόκκους
λίγο ελαιόλαδο
πατάτες

Τρίτη, 14 Απριλίου 2020

ΚΟΛΟΚΥΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ

Κολοκυθοκεφτέδες με πατάτες


θα χρειαστούμε:
1 κιλό κίτρινη κολοκύθα (καθαρισμένη και βρασμένη)
7 μέτριες πατάτες (βρασμένες)
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
λίγη φρυγανιά
λίγο δυόσμο φρέσκο ψιλοκομμένο
λίγο άνηθο ψιλοκομμένο
1/2 κουτ. γλ. γλυκιά πάπρικα
1/2 κουτ. γλ. ρίγανη
αλάτι
μαυροπίπερο
3 κουτ. σ. ελαιόλαδο

για το πανάρισμα
λίγο αλεύρι για όλες τις χρήσεις
λίγο καλαμποκάλευρο ή ψιλό σιμιγδάλι 

Παρασκευή, 6 Δεκεμβρίου 2019

ΕΛΙΟΨΩΜΑ ΣΤΡΙΦΤΑ ΜΕ ΜΑΓΙΑ


Ελιόψωμα στριφτά με μαγιά





Θα χρειαστούμε για 22 κομμάτια
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις (όσο πάρει)
2 κουτ. γλ κοφτά ξερή μαγιά
1 ποτηράκι καφέ ηλιέλαιο
1 φλυτζ. τσ πορτοκαλάδα με ανθρακικό
1 κουτ. γλ. Ζάχαρη
½ φλυτζ. τα χλιαρό νερό
½ κουτ. γλ. Αλάτι

Παρασκευή, 27 Σεπτεμβρίου 2019

ΞΕΡΟΤΗΓΑΝΑ ΜΕΛΩΜΕΝΑ (ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ)

Ξεροτήγανα μελωμένα (παραδοσιακή συνταγή)

Υπερ-τραγανά υπερ-γευστικά! 



Θα χρειαστούμε για 12 κομμάτια:
500 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλυτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
1 πρέζα αλάτι
1 κουτ.σ. ζάχαρη
1 φλυτζ. τσ. χλιαρό νερό

για το μέλωμα
μέλι ζεστό
σουσάμι καβουρδισμένο και αλεσμένο
κανέλα

Πέμπτη, 21 Φεβρουαρίου 2019

ΨΑΡΙ ΠΛΑΚΙ ΜΕ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ ΚΑΙ ΠΑΠΡΙΚΑ

 Ψάρι πλακί με μουστάρδα και πάπρικα





θα χρειαστούμε:
500 γρ τσιπούρα ή ζακέτα ή οποιοδήποτε άλλο μεγάλο ψάρι
αλάτι
πιπέρι
1 λεμόνι (το χυμό του)
πατάτες σε ροδέλες
1 μικρό ξερό κρεμμύδι σε ροδέλες
1 φύλλο δάφνης
1 καυτερή πιπεριά
1 σκελίδα σκόρδο
2 κλωνάρια σέλινο ψιλοκομμένο
1 μεγάλο καρότο σε ροδέλες
6 κ.σ. ελαιόλαδο
λίγη πάπρικα γλυκιά
λίγη πάπρικα καυτερή
νερό να μισοσκεπαστούν τα υλικά
1 κουτ.σ. μουστάρδα
λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
λίγη πάπρικα καυτερή

Σάββατο, 23 Ιουνίου 2018

ΓΑΥΡΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

Γαυροκεφτέδες στο φούρνο

Η πιο νόστιμη επιλογή για ουζάκι!



θα χρειαστούμε για 18 μέτρια γαυροκεφτεδάκια
500 γρ γαύρο φιλεταρισμένο και ψιλοκομμένο
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 μεγάλη ντομάτα ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη
1 1/2 φέτα ψωμί μπαγιάτικο και μουλιασμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 κουτ.σ. ξύδι
2 κλωνάρια δυόσμο ψιλοκομμένο
1 κουτ. γλ. ξερό δυόσμο
1/2 κουτ.γλ ξερή ρίγανη
2 κουτ. σ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
καυτερή πιπεριά (προαιρετικά)
αλεύρι για όλες τις χρήσεις (όσο πάρει)
λίγο καλαμποκάλευρο για το πανάρισμα

Τρίτη, 2 Ιανουαρίου 2018

ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ ΓΕΜΙΣΤΗ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

Γαλοπούλα γεμιστή στο φούρνο
Η γεμιστή γαλοπούλα μας έρχεται από μακριά ως ένα παραδοσιακό γεύμα σε χριστουγεννιάτικο τραπέζι αλλά τα τελευταία χρόνια το εισάγαμε με επιτυχία και εδώ.






θα χρειαστούμε για 3,5 κιλά γαλοπούλα:
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
6 κουτ.σ. ελαιόλαδο
500 γρ συκωτάκια από κοτόπουλο ψιλοκομμένα
1 φλυτζ. τσ. ρύζι νυχάκι
1 φλυτζ τσ. πλιγούρι
αλάτι
πιπέρι
2 φλυτζ. τσ ζεστό νερό