menu

Πέμπτη, 14 Σεπτεμβρίου 2017

Μάθε πως να φτιάχνεις... ΚΟΚΚΙΝΕΣ ΨΗΤΕΣ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΦΛΩΡΙΝΗΣ ΣΕ ΒΑΖΑ

Μάθε πως να φτιάχνεις... κόκκινες ψητές πιπεριές φλωρίνης σε βάζα



θα χρειαστούμε για 1 βάζο (500 γρ)
10-11 πιπεριές περίπου
1 1/2 κουτ. σ. ξύδι
1 κουτ. γλ. αλάτι
το ζωμό από τις πιπεριές
νερό




διαδικασία
Πλένουμε τις πιπεριές, αφαιρούμε τους σπόρους και τις ψήνουμε στα κάρβουνα ή στο φούρνο σε λαδόκολλα στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά, έως ότου μαυρίσει λίγο η φλούδα τους. Αφού ψήσουμε τις πιπεριές, τις τοποθετούμε σε σακούλα και τις κλείνουμε καλά. Αφήνουμε να σταθούν λίγα λεπτά κλεισμένες στη σακούλα, ώστε να ξεφλουδιστούν πιο εύκολα. Ξεφλουδίζουμε και τοποθετούμε τις πιπεριές σε τρυπητό. Κρατάμε το ζωμό τους, τον βάζουμε σε κατσαρόλα και συμπληρώνουμε με νερό να πάρει βράση. Βάζουμε τις πιπεριές στην κατσαρόλα να πάρουν μία βράση και όπως είναι καυτές τις τοποθετούμε στο βάζο. Ρίχνουμε μέσα και το αλάτι, το ξύδι και νερό που έβρασε στην κατσαρόλα. Γεμίζουμε το βάζο μέχρι ένα δάχτυλο πιο κάτω. Έχουμε προηγουμένως βράσει το καπάκι και όσο είναι ζεστό, κλείνουμε το βάζο μας. Το τοποθετούμε ανάποδα να κολλήσει το καπάκι και το αφήνουμε έτσι για 1 μέρα. Με τον ίδιο τρόπο κάνουμε όσα βάζα θέλουμε.


Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου