menu

Τετάρτη, 3 Μαΐου 2017

ΣΠΑΝΑΚΟΤΥΡΟΚΕΦΤΕΔΕΣ

Σπανακοτυροκεφτέδες


Ο πιο εύγεστος τρόπος να βάλουμε στη ζωή μας  το σπανάκι... μετά τη σπανακόπιτα βεβαίως!!!





θα χρειαστούμε:
600 γρ σπανάκι (τα φύλλα του) ζεματισμένο και ψιλοκομμένο
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2 πράσο (το άσπρο μέρος) ψιλοκομμένο
1/2 ματσάκι φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 πατάτες βρασμένες και τριμμένες
5 κλαδάκια μαϊντανό ψιλοκομμένο
4 κλαδάκια άνηθο
λίγα φύλλα δυόσμου ψιλοκομμένο
200 γρ φέτα θρυμματισμένη
2 φέτες ψωμί μπαγιάτικο (την ψίχα)
3 κουτ. σ ελαιόλαδο
λίγο μοσχοκάρυδο τριμμένο
2 αυγά 
αλάτι
πιπέρι
λίγη φρυγανιά για το πανάρισμα