menu

Τετάρτη, 18 Νοεμβρίου 2015

ΚΟΦΤΟ ΜΑΚΑΡΟΝΑΚΙ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

Κοφτό μακαρονάκι με κοτόπουλο στο φούρνο
Το κοτοπουλάκι με το κοφτό μακαρόνι αποδείχτηκε μία πολύ καλή επιλογή, καθώς η "συνύπαρξή τους", μας ενθουσίασε! Ελπίζουμε να αρέσει και σε σας! 



θα χρειαστούμε:
1 στήθος κοτόπουλο κομμένο σε ψιλά κομμάτια
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
1 καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη
1/2 κουτ. γλ. πάπρικα καπνιστή
1/2 λεμόνι (το χυμό του)
5 κ.σ. ελαιόλαδο
3 ντομάτες ξεφλουδισμένες χοντροκομμένες
αλάτι
πιπέρι
1/2 φλυτζ τσ. νερό
λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
λίγη ρίγανη
1 πακέτο κοφτό μακαρονάκι (ή κάποιο άλλο ζυμαρικό της αρεσκείας σας)
3 κουτ. σ. ελαιόλαδο
1 φλυτζ. τσ. ρεγκάτο (ή κάποιο άλλο κίτρινο τυρί)

Δευτέρα, 9 Νοεμβρίου 2015

ΚΟΤΣΙ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

Κότσι με πατάτες στο φούρνο
Μετά από αυτή τη συνταγή, μπορούμε εγγυημένα να πούμε ότι το κότσι είναι η ιδανική επιλογή για ένα γεύμα κυριακάτικο, γιορτινό και ό,τι άλλο βάλει ο νους σας.  Η δε μαρινάδα είναι αυτή που κάνει τη διαφορά, καθώς είναι δοκιμασμένη και άκρως πετυχημένη, όχι μόνο σε κότσι αλλά και σε κοτόπουλο και μοσχάρι! 




θα χρειαστούμε:
2 κότσια χοιρινά  (2 κιλά περίπου)
1 σκελίδα σκόρδο χοντροκομμένη
κόκκους μαύρο πιπέρι
1 κιλό πατάτες χοντροκομμένες
1 φλυτζ τσ. νερό
αλάτι
ρίγανη

Δευτέρα, 19 Οκτωβρίου 2015

ΜΠΟΥΓΑΤΣΑΚΙΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ (ΕΥΚΟΛΗ ΣΥΝΤΑΓΗ)

Μπουγατσάκια με κρέμα (εύκολη συνταγή)

Ούσες θεσσαλονικιές δε θα μπορούσαμε παρά να τιμήσουμε πολλάκις σε αυτό εδώ το μπλογκ τη μία και μοναδική μπουγάτσα!!! Είτε με σπιτικό φύλλο, είτε με φύλλο σφολιάτας, η μπουγάτσα είναι φετίχ! Πρώτα όμως ας θυμηθούμε τις παραλλαγές (εδώ, εδώ κι εδώ). H παρούσα συνταγή είναι εύκολη και ιδιαίτερη. 




θα χρειαστούμε:
(για τη ζύμη)
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κεσεδάκι γιαούρτι (με την πέτσα)
1 κεσεδάκι σπορέλαιο
1 κεσεδάκι νερό
2 κουταλιές ζάχαρη
λίγο αλάτι (στη μύτη)
2 μπέικιν ή 40 γρ. (αν έχετε χύμα)

για τη γέμιση:
1 λίτρο γάλα
200 γρ ζάχαρη
150 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
2 αυγά
λίγο αλάτι
1 βανίλια (προαιρετικά)
2 κουτ. σούπας βούτυρο αγελαδινό

Κυριακή, 20 Σεπτεμβρίου 2015

ΣΝΙΤΣΕΛ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΦΟΥΡΝΟΥ ΜΕ ΣΟΥΣΑΜΙ ΚΑΙ ΒΡΩΜΗ

ΣΝΙΤΣΕΛ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΦΟΥΡΝΟΥ ΜΕ ΣΟΥΣΑΜΙ ΚΑΙ ΒΡΩΜΗ

Λαχταριστά σνίτσελ κοτόπουλου μαγειρεμένα με υγιεινό τρόπο γιατί η παρέα του gastrin μόνο έτσι ξέρει να μαγειρεύει...


θα χρειαστούμε:

2 στήθη κοτόπουλου
1/2 φλ. τσαγιού γάλα
3 αυγά
αλεύρι
1/2 φλ. τσαγιού σουσάμι τριμμένο στο μούλτι
1/2 φλ. τσαγιού βρώμη τριμμένη στο μούλτι
αλάτι
πιπέρι μαύρο
πιπέρι κόκκινο καπνιστό (για περισσότερη ένταση)
ελαιόλαδο

Παρασκευή, 4 Σεπτεμβρίου 2015

CLUB SANDWICH

Club Sandwich
Δε νομίζω ότι χρειάζονται ιδιαίτερες συστάσεις. Εξάλλου, σε αυτό το κλαμπ έχουμε υπάρξει όλοι -λίγο πολύ- μέλη!


θα χρειαστούμε:
ψωμάκια του τοστ
μαρούλι
ντομάτα
καπνιστή γαλοπούλα
κασέρι
σως γιαουρτιού (δες εδώ)

Σάββατο, 15 Αυγούστου 2015

Μάθε πως να φτιάξεις...ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ ΞΙΝΟ ΤΡΑΧΑΝΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΜΕ ΠΡΟΖΥΜΙ

Μάθε πως να φτιάξεις...ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ ΞΙΝΟ ΤΡΑΧΑΝΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΜΕ ΠΡΟΖΥΜΙ

Στο thegastrin δε σας έχουμε κρύψει την αδυναμία μας στον τραχανά , σε ένα ζυμαρικό που μυρίζει παράδοση και έχει πολλές εκδοχές...ξινός, γλυκός, πολύχρωμος λαχανικών (γλυκός)...ήρθε η στιγμή να γνωρίσουμε και την ξινή πλευρά του νηστίσιμου τραχανά με λαχανικά και προζύμι.


θα χρειαστούμε:

500 γρ. γιοντζέ (σπασμένο σιτάρι)
1 κιλό σιμιγδάλι χοντρό
Αλεύρι κίτρινο όσο πάρει να γίνει σφιχτό ζυμάρι (2,5 με 3 κιλά περίπου)
1 κιλό προζύμι ξινό
300 γρ σουσάμι φυσικό

Τρίτη, 4 Αυγούστου 2015

MINI LEMON CAKES ( ΜΙΝΙ ΚΕΙΚ ΜΕ ΓΕΥΣΗ ΛΕΜΟΝΙ)

MINI LEMON CAKES ( ΜΙΝΙ ΚΕΙΚ ΜΕ ΓΕΥΣΗ ΛΕΜΟΝΙ)

Απίθανα μίνι κέικ λεμονιού σε μία συνταγή με αγνά υλικά και υπέροχη εμφάνιση με τις εξαιρετικής ποιότητας φόρμες σιλικόνης mini tango της Silikomart. Ιδανικές για παιδικό πάρτυ και όχι μόνο...


θα χρειαστούμε:

125 γρ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Τετάρτη, 29 Ιουλίου 2015

ΣΠΙΤΙΚΟ ΠΑΓΩΤΟ GASTRIN ΜΕ ΑΓΝΑ ΥΛΙΚΑ (HOMEMADE ICE CREAM)

ΣΠΙΤΙΚΟ ΠΑΓΩΤΟ GASTRIN ΜΕ ΑΓΝΑ ΥΛΙΚΑ
(HOMEMADE ICE CREAM)

Πιο σπιτικό...δε γίνεται!!!

Σπιτικό λαχταριστό παγωτό με αγνά υλικά...μια ιδιαίτερη συνταγή που συνδυάζει απόλαυση και υγεία...μια παγωμένη γεύση που δεν έχετε ξαναδοκιμάσει !


θα χρειαστούμε:

2 λίτρα γάλα φρέσκο
250 γρ. βούτυρο αγελαδινό
6 κ. σούπας γεμάτες κάστερ πάουντερ
2 φλ. τσαγιού ζάχαρη
3 αυγά

Τρίτη, 16 Ιουνίου 2015

ΜΟΥΣΑΚΑΣ ΥΓΕΙΑΣ

Μουσακάς υγείας
Υπεραγαπημένος, καλοκαιρινός μουσακάς όμως υγείας! Το γιατί θα το καταλάβετε παρακάτω. Στο μουσακά μας χρησιμοποιήσαμε μελιτζάνες αλλά ως γνωστόν μουσακά μπορείς να φτιάξεις και με μελιτζάνες, κολοκυθάκια και πατάτες μαζί σε στρώσεις, Ή το καθένα από αυτά τα υλικά ξεχωριστά, όπως εν προκειμένω κάναμε εμείς.


Θα χρειαστούμε:
2 κιλό μελιτζάνες
1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
4 κουτ σ ελαιόλαδο
1/2 φλιτζ λευκό κρασί
λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
3 μεγάλες ντομάτες τριμμένες
3 κουταλιές γαλέτα

Πέμπτη, 14 Μαΐου 2015

ΟΙ ΤΡΟΦΕΣ ΠΟΥ ΟΜΟΡΦΑΙΝΟΥΝ ΤΟ ΔΕΡΜΑ ΚΑΙ ΕΥΚΟΛΕΣ DIY ΜΑΣΚΕΣ ΠΡΟΣΩΠΟΥ ΓΙΑ ΚΑΘΕ ΤΥΠΟ ΔΕΡΜΑΤΟΣ

Οι τροφές που ομορφαίνουν το δέρμα και εύκολες diy μάσκες προσώπου για κάθε τύπο δέρματος




Ποιες τροφές μπορούν βρίσκονται στην υπηρεσία της ομορφιάς μας και με ποιον τρόπο μας βοηθάει η κάθε μια; Ποια είναι τα συστατικά εκείνα που ισοδυναμούν με τον καλύτερο πλαστικό χειρουργό; Μάθετε τι πρέπει να βάλετε στο πιάτο σας για να λάμψετε!

1. Φράουλες
Οι φράουλες είναι πλούσιες σε βιταμίνη C, δηλαδή τη βιταμίνη που αγαπάει το δέρμα σας. Η συγκεκριμένη βιταμίνη φαίνεται ότι δρα προστατευτικά για το δέρμα μας και αποτελεί απαραίτητο συστατικό για τη φροντίδα του ιδιαίτερα αν καπνίζετε ή εκτίθεστε πολύ στον ήλιο. Επειδή η βιταμίνη C έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες επιταχύνουν τη γήρανση του δέρματος και δημιουργούνται από το κάπνισμα και τον ήλιο. Μπορείτε να τις απολαύσετε με γιαούρτι και δημητριακά πρωινού ή ακόμη και σκέτες. Κάντε λοιπόν το δέρμα σας να δείχνει καλύτερο και ανανεωμένο μέχρι να πείτε… φράουλα.

Δευτέρα, 11 Μαΐου 2015

ΛΑΓΟΣ Ή ΚΟΥΝΕΛΙ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ ΚΑΙ ΛΕΜΟΝΙ

Λαγός ή κουνέλι στο φούρνο με μουστάρδα και λεμόνι



Θα χρειαστούμε για έξι μερίδες τα εξής:
ένα κουνέλι 2 kg περίπου κομμένο σε μερίδες
1/2 φλιτζάνι του τσαγιού μουστάρδα
1/2 φλιτζ τσ ελαιόλαδο
1 κουτ γλ ξερή ρίγανη
1 κουτ γλ μπούκοβο
1 πράσινη καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη
2 λεμόνια
αλάτι
πιπέρι

Πέμπτη, 23 Απριλίου 2015

ΡΑΠΑΝΑΚΙ...ΤΟ ΘΑΥΜΑΤΟΥΡΓΟ

Ραπανάκι το...θαυματουργό!

Από πού κατάγεται;
Τα ραπανάκια καταγράφηκαν για πρώτη φορά στην ιστορία το 2780 π.Χ. στην Αίγυπτο και αρχικά είχαν μαύρο χρώμα. Κάποιες πηγές αναφέρουν ότι οι δούλοι στην αρχαία Αίγυπτο κατανάλωναν μεγάλες ποσότητες από ραπανάκια, ώστε να καταφέρουν να ανταπεξέλθουν στις δύσκολες εργασίες που προέκυπταν με το χτίσιμο των πυραμίδων.
Στην αρχαία Ελλάδα δε, λέγεται  ότι τα ραπανάκια τοποθετούνταν σε χρυσούς δίσκους και προσφέρονταν στους Θεούς του Ολύμπου για να τους εξευμενίσουν.
Ας το γνωρίσουμε καλύτερα..

Δευτέρα, 23 Μαρτίου 2015

Τετάρτη, 11 Φεβρουαρίου 2015

ΝΤΟΛΜΑΔΑΚΙΑ ΜΕ ΚΙΜΑ ΚΑΙ ΝΤΟΜΑΤΑ

Ντολμαδάκια με κιμά και ντομάτα 
Ντολμαδάκια με αμπελόφυλλο έχουμε ξαναπαρουσιάσει στο γαστριν (δες εδώ). Η παρούσα συνταγή τα θέλει με κιμά,ντομάτα και με τρόπο παραδοσιακό.



Θα χρειαστούμε για έξι μερίδες τα εξης:
70 αμπελόφυλλα
500 γραμ. κιμά μοσχαρίσιο
δύο ξερά κρεμμύδια τριμμένα
1 φλιτζάνι τσ. τριμμένη ντομάτα
1/2 φλιτζάνι τσ. ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι τσ. ρύζι Καρολίνα (γίνεται εξαιρετικό και με νυχάκι)
¼ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι
πιπέρι

Κυριακή, 1 Φεβρουαρίου 2015

ΚΟΡΜΟΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ( ΜΩΣΑΙΚΟ)

Κορμός σοκολάτας ( μωσαϊκό)                                                            


Γι αυτό το λαχταριστό γλύκισμα ψυγείου δε χρειάζονται συστάσεις! Είναι διαχρονικό και έχει μεγαλώσει πολλές γενιές....είναι δημοφιλές όχι μόνο για  τη σοκολατένια γεύση του αλλά και γιατί είναι πολύ εύκολο στην παρασκευή του. Είναι ο σοκολατένιος κορμός ψυγείου του Νίκου Τσελεμεντέ με τη μόνη διαφορά ότι δε χρησιμοποιούμε αυγά, αλλά γάλα.
   
                                         
  θα χρειαστούμε:  

Πέμπτη, 22 Ιανουαρίου 2015

Έρευνα:Σοβαροί κίνδυνοι για όσους πίνουν πολύ γάλα

Έρευνα: Σοβαροί κίνδυνοι για όσους πίνουν πολύ γάλα




Σε αντίθεση με ό,τι οι περισσότεροι πιστεύουν, η υπερβολική κατανάλωση γάλακτος δεν είναι ωφέλιμη για την ανθρώπινη υγεία ούτε για τα οστά, όπως τουλάχιστον υποστηρίζει έρευνα Σουηδών επιστημόνων του Πανεπιστημίου της Ουψάλα, η οποία δημοσιεύτηκε στο British Medical Journal. Για την ακρίβεια, η έρευνα συνδέει το γάλα με πρόωρους θανάτους αλλά και υψηλότερο κίνδυνο για κατάγματα τόσο στους άνδρες, όσο και στις γυναίκες.