menu

Τρίτη, 30 Ιουλίου 2013

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΓΛΙΣΤΡΙΔΑ ΚΑΙ ΝΤΟΜΑΤΑ


Σαλάτα με γλιστρίδα και ντομάτα

Ένα ιδανικό και σούπερ υγιεινό συνοδευτικό για ψάρια και κρέατα στη σχάρα!!! Και χωρίς λάδι παρακαλώ!!!


θα χρειαστούμε:
2 φλυτζ τσ φρέσκα βλαστάρια και φύλλα γλιστρίδας
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3 ντομάτες ξεφλουδισμενες και κομμένες σε κύβους
2 κουτ σ. χυμό λεμονιού
αλάτι

διαδικασία
Πλένουμε τη γλιστρίδα και τη στραγγίζουμε καλά. Τη μαδάμε με τα χέρια μας και την τοποθετούμε σε μπολ. Προσθέτουμε τη ντομάτα, το κρεμμύδι, το χυμό λεμονιού και αλάτι. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά και είναι έτοιμη.

ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΜΕ ΓΛΙΣΤΡΙΔΑ

Γιαούρτι με γλιστρίδα
Ένα δροσερό ορεκτικό, ιδανικό για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού και με την προσθήκη της υπερπολύτιμης γλιστρίδας.



θα χρειαστούμε:
2 φλ. τσ. φρέσκα βλαστάρια και φύλλα γλιστρίδας
250 γρ στραγγιστό γιαούρτι
4 κουτ σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
2 κλαδιά άνηθο ψιλοκομμένο
1-2 κουτ. σ ξύδι από κόκκινο κρασί ή χυμό λεμονιού
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο
λίγο αλάτι

διαδικασία
Πλένουμε πολύ καλά με κρύο νερό τη γλιστρίδα και

Το νόστιμο καλαμπόκι και η διατροφική του αξία


Το νόστιμο καλαμπόκι και η διατροφική του αξία

Αν και περιέχει αρκετά θρεπτικά συστατικά και οφέλη για την υγεία μας, είναι από τα πιο παρεξηγημένα σιτηρά και δεν επαινείται συχνά για τη διατροφική του αξία. Παρ’ όλα αυτά, το καλαμπόκι παραμένει δημοφιλές σνακ και μας αρέσει πολύ.










Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να καταναλώσετε το καλαμπόκι: να το φάτε ψητό στα κάρβουνα, να το προσθέσετε βραστό στο ριζότο και στις σαλάτες ή να το ψήσετε στη σχάρα. Ακόμα υπάρχουν πολλές μορφές του, όπως είναι το αραβοσιτέλαιο, το κορν φλάουρ (άμυλο του καλαμποκιού), το ποπ κόρν και το σιρόπι καλαμποκιού.

Αν και περιέχει αρκετά θρεπτικά συστατικά,

Κυριακή, 28 Ιουλίου 2013

Η γλιστρίδα, το θαυματουργό φυτό

Η γλιστρίδα, το θαυματουργό φυτό

 ή αλλιώς αντράκλα (Portulaca oleracea), είναι ένα κοινό αγριόχορτο σε πολλούς τόπους της χώρας μας με μεγάλη ιστορία και πολλές χρήσεις. “οι παραδοσιακές κοινωνίες την χρησιμοποιούσαν για να θεραπεύουν πολλά από τα προβλήματα υγείας που σήμερα καταπολεμούνται από τα λιπαρά οξέα ωμέγα-3 και στα οποία συμπεριλαμβάνονται οι φλεγμονές, τα προβλήματα στην καρδιά, οι στομαχικές διαταραχές, ο πόνος και ο πυρετός”. Π.χ. ο Θεόφραστος (372-287 π.Χ.), ο πατέρας της βοτανικής,

ΛΟΥΚΟΥΜΑΔΕΣ ΤΗΣ ΜΠΟΥΜΠΟΥΣ

Λουκουμάδες της μπουμπούς
Σπέσιαλ λουκουμάδες με αυγά, άρωμα βανίλιας και καταγωγή μικρασιατική.


θα χρειαστούμε:
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
500 γρ χλιαρό νερό (ή όσο πάρει)
2 αυγά
1 κουτ σ. ζάχαρη
2 φακ. ξερή μαγιά
1 κοφτή κουταλιά του γλ αλάτι
σπορέλαιο για το τηγάνισμα

Σάββατο, 27 Ιουλίου 2013

ΛΑΧΜΑΤΖΟΥΝ, Η ΠΙΤΣΑ ΤΗΣ ΑΝΑΤΟΛΗΣ

Λαχματζούν, η πίτσα της Ανατολής
Ένα υπέροχο πιάτο με άρωμα ανατολίτικο.


θα χρειαστούμε: 
(για 6 ατομικά λαχματζούν)
400 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
200 γρ σκληρό αλεύρι
1 φακ. ξηρή μαγιά
1 κουτ σ. ζάχαρη
1 κουτ γλ αλάτι
4 κουτ σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 πρέζα ρίγανη
 1 1/2 φλυτζ τσαγιού νερό χλιαρό ( ή όσο πάρει για να πετύχουμε ζύμη πίτσας)

για τη γέμιση:

Παρασκευή, 26 Ιουλίου 2013

Τα μεγαλύτερα ψέματα στις ετικέτες των τροφών


Τα μεγαλύτερα ψέματα στις ετικέτες των τροφών


Έχουμε συνηθίσει να εμπιστευόμαστε τις ετικέτες στις συσκευασίες των τροφίμων, περισσότερο απ’ ό,τι θα έπρεπε κι έτσι καταλήγουμε να καταναλώνουμε περισσότερα λιπαρά, θερμίδες, αλάτι και ζάχαρη απ’ όσο νομίζουμε. Δείτε τι πρέπει να κάνετε…







Πολλά προϊόντα προβάλλουν τη διατροφική τους αξία με ετικέτες πάνω στις συσκευασίες τους. Η πραγματικότητα όμως δεν είναι ακριβώς αυτό, αφού παρά τα όσα αναγράφουν, καταλήγουμε να καταναλώνουμε περισσότερα λιπαρά, θερμίδες, αλάτι και ζάχαρη απ’ όσο νομίζουμε.

Έχουμε συνηθίσει να εμπιστευόμαστε τις ετικέτες στις συσκευασίες των τροφίμων, περισσότερο απ’ ό,τι θα έπρεπε και κάπως έτσι δεν καταλαβαίνουμε ότι σε πολλές περιπτώσεις μπορεί να χρειάζεται να αναθεωρήσουμε. Μάθετε τα πιο τρανταχτά παραπλανητικά παραδείγματα, ώστε να κάνετε πάντα τις σωστές επιλογές.

«Χωρίς χοληστερόλη»


Τι νομίζουμε ότι σημαίνει: Υγιές για την καρδιά

Τι σημαίνει:

Πέμπτη, 25 Ιουλίου 2013

ΣΥΚΩΤΙ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟ ΨΗΤΟ

ΣΥΚΩΤΙ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟ ΨΗΤΟ

Ο πρωταθλητής στο σίδηρο σε μία άκρως υγιεινή και γευστική συνταγή!!!


Πρωταθλητής στο σίδηρο το μοσχαρίσιο συκώτι έπειτα από συναγωνισμό με τα θαλασσινά και όλα τα κόκκινα κρέατα!!!
100 γρ. μοσχαρίσιο τηγανητό συκώτι περιέχουν 6 χιλιοστόγραμμα σίδηρο. Στη μερίδα των 90 γρ. μας δίνει 5 χιλιοστόγραμμα σίδηρο....

πηγή πληροφοριών: www.vita.gr


θα χρειαστούμε:
2 κομμάτια συκώτι μοσχαρίσιο
ελάχιστο έξτρα παρθένο ελαιόλαδα
αλάτι
ρίγανη
λεμόνι

διαδικασία
Πλένουμε το συκώτι,

ΛΑΧΑΝΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΣΩΣ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ

ΛΑΧΑΝΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΣΩΣ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ

Δροσερή λαχανοσαλάτα με σως γιαουρτιού, έτοιμη να συνοδεύσει παντός τύπου εδέσματα!!!


θα χρειαστούμε:
1/2 λάχανο μετρίου μεγέθους
3 μέτρια καρότα τριμμένα
3 κλωνάρια σέλινο
3 κλωνάρια μαϊντανό
1 φλ. τσαγιού καλαμπόκι βρασμένο
1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη

(για τη σως)

5 hot τροφές που εξαφανίζουν το λίπος στην κοιλιά!!!


5 hot  τροφές που εξαφανίζουν το λίπος στην κοιλιά!!!
Βγάλε από τη διατροφή σου τη ζάχαρη και τους επεξεργασμένους υδατάνθρακες και συμπεριέλαβε τις παρακάτω 5 τροφές που εξαφανίζουν το λίπος της κοιλιάς.. 

Βρώμη

Μην παραλείπεις τα γεύματα κατά τη διάρκεια της ημέρας, ειδικά το πρωϊνό, νομίζοντας ότι έτσι θα χάσεις κιλά. Τρώγοντας ένα υγιεινό πρωινό, ενεργοποιείς τον μεταβολισμό σου, ρυθμίζεις τα επίπεδα του σακχάρου και παίρνεις ενέργεια μέχρι το επόμενο γεύμα σου. Η πλούσια σε φυτικές ίνες βρώμη, αποτελεί ιδανική επιλογή γιατί σε κάνει να αισθάνεσαι χορτάτη, οπότε δεν υποκύπτεις σε ανθυγιεινούς πειρασμούς.

Μύρτιλα

Τετάρτη, 24 Ιουλίου 2013

ΒΑΣΙΚΗ ΖΥΜΗ ΓΙΑ ΠΕΪΝΙΡΛΙ ΚΑΙ ΚΑΛΤΣΟΝΕ

ΒΑΣΙΚΗ ΖΥΜΗ ΓΙΑ ΠΕΪΝΙΡΛΙ ΚΑΙ ΚΑΛΤΣΟΝΕ

Αφράτη ζύμη για δύο λατρεμένα εδέσματα!!!


θα χρειαστούμε:
(για τη ζύμη)
1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κιλό αλεύρι κίτρινο
1/2 φλ. τσαγιού γάλα
1 φλ. τσαγιού χλιαρό νερό
30 γρ. μαγιά φρέσκια
1/4 φλ. τσαγιού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 αυγό
1/2 κ. γλυκού αλάτι
1/4 κ. γλυκού ζάχαρη

(για τη γέμιση)*

Παρασκευή, 19 Ιουλίου 2013

Τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά κάθε υγιεινού πρωινού


Τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά κάθε υγιεινού πρωινού


Ως γνωστόν, το πρωινό είναι το σημαντικότερο γεύμα της ημέρας, καθώς βοηθά στο να εφοδιάσουμε το σώμα μας με καύσιμα ώστε να ξεκινήσουμε δυναμικά τις καθημερινές μας δραστηριότητες.









Το πρωινό είναι το σημαντικότερο γεύμα της ημέρας, καθώς βοηθά στο να εφοδιάσουμε το σώμα μας με καύσιμα ώστε να ξεκινήσουμε δυναμικά τις καθημερινές μας δραστηριότητες. Και σε αυτό βοηθούν φυσικά τα θρεπτικά συστατικά που περιλαμβάνει. Ας δούμε ποια είναι τα σημαντικότερα ώστε να τα εντάξουμε σε σταθερή βάση στη διατροφή μας.

Έχει αποδειχθεί ότι τα παιδιά που τρώνε πρωινό, έχουν καλύτερες επιδόσεις στο σχολείο από τα υπόλοιπα, γιατί τα θρεπτικά συστατικά που περιλαμβάνονται σε αυτό το γεύμα, συνδράμουν στην καλύτερη συγκέντρωση και στην ενέργεια. Φαντάζεστε λοιπόν ότι το ίδιο συμβαίνει και στους ενήλικες. Επιλέγοντας ένα υγιεινό πρωινό πετυχαίνετε τη βέλτιστη υγεία για τον οργανισμό σας. Ας δούμε τα τέσσερα βασικά θρεπτικά συστατικά ενός ισορροπημένου πρωινού.

Τροφές ολικής άλεσης

ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΒΥΣΣΙΝΟ Ή ΚΕΡΑΣΙ (2)

ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΒΥΣΣΙΝΟ Ή ΚΕΡΑΣΙ (2)

Μαρμελάδα από τα χεράκια σας με ολόκληρα κομμάτια βύσσινου/κερασιού ιδανική να συνοδεύσει το πρωινό σας και τα γλυκά σας!!!!


θα χρειαστούμε:
1 κιλό βύσσινα/κεράσια
750 γρ. ζάχαρη
χυμό από 1/2 λεμόνι

διαδικασία
Πλένουμε καλά τα βύσσινα και αφαιρούμε τα κοτσάνια

Πέμπτη, 18 Ιουλίου 2013

Tροφές που ενισχύουν την όραση



Τροφές που ενισχύουν την όραση






Θυμάστε εκείνη τη φορά που κάποιος σας είπε τα καρότα κάνουν καλό στην υγεία των ματιών σας; Οι κλασικές «σοφίες» τέτοιου τύπου συνήθως είναι αληθινές, ωστόσο υπάρχει μια σειρά τροφών για τις οποίες πιθανότατα δεν έχετε ιδέα ότι επιδρούν θετικά στη λειτουργία των οφθαλμών σας. Αν έχετε βαρεθεί το καρότο, ακολουθούν 9 εναλλακτικές λύσεις για να θωρακίσετε τον κερατοειδή σας.

Πράσινα φυλλώδη
Τα σκούρα, πράσινα φυλλώδη, σαν το λάχανο, τα λαχανάκια και το σπανάκι,

Τρίτη, 16 Ιουλίου 2013

6+6: Οι καλύτερες και οι χειρότερες γεύσεις του καλοκαιριού


6+6: Οι καλύτερες και οι χειρότερες γεύσεις του καλοκαιριού

Σας προτείνουμε τα έξι καλύτερα και τα έξι χειρότερα σνακ και γεύματα για τις καλοκαιρινές λιγούρες. Αποφύγετε τα έξι πρώτα και προτιμήστε τα έξι τελευταία. Για το καλό σας!










Κάθε εποχή η φύση μας προσφέρει ποικιλία φρούτων και λαχανικών. Και κάθε εποχή, το εμπόριο προσφέρει στους καταναλωτές ποικιλία επιλογών για σνακ και γεύματα. Ποια πρέπει να προτιμάμε και ποια να αποφεύγουμε;

Υπάρχουν τροφές του εμπορίου που είναι κακές, είτε καλές επιλογές για την υγεία μας. Ορισμένες φορές, χάρη της απόλαυσης και ένεκα της μεγάλης πείνας, ξεχνάμε τις αρνητικές επιδράσεις ορισμένων από αυτές. Οι δε προτάσεις της φύσης είναι όλες θρεπτικές και καλές για την υγεία μας, αλλά υπάρχουν μερικές που δεν συνδυάζουν μόνο όφελος, αλλά και γεύση μαζί με απόλαυση.

Ακολουθούν τα έξι καλύτερα και τα έξι χειρότερα σνακ και γεύματα για τις καλοκαιρινές λιγούρες. Αποφύγετε τα έξι πρώτα και προτιμήστε τα έξι τελευταία.

Τα 6 χειρότερα

Κυριακή, 14 Ιουλίου 2013

Οι 7 πιο ανθυγιεινές επεξεργασμένες τροφές


Οι 7 πιο ανθυγιεινές επεξεργασμένες τροφές

Επτά, από τις πιο επεξεργασμένες και ανθυγιεινές τροφές που καλό είναι να… αλλάζετε διάδρομο, όταν τις βρίσκετε μπροστά σας στο σούπερ μάρκετ.







Οι επεξεργασμένες τροφές, για όσους ειδικά ζούμε στην πόλη και δεν έχουμε τη δυνατότητα της διατήρησης του προσωπικού μας μποστανιού ή τον χρόνο και το κέφι για μαγείρεμα, είναι αναπόφευκτο κακό. Οι συχνότερες δικαιολογίες είναι ότι δεν υπάρχει χρόνος για το μαγείρεμα και την προετοιμασία ενός υγιεινού γεύματος.

Παρ’ όλες τις δικαιολογίες όμως, κάποιες τροφές που το εμπόριο μας τις παρέχει στην χειρότερη επεξεργασμένη έκδοσή τους, καλό είναι να τις αποφεύγουμε, ακόμα και στις μεγάλες πείνες, αφού δεν προσφέρουν απολύτως τίποτα στον οργανισμό. Ακόμα και αν πιστεύετε ότι ικανοποιούν την πείνα σας, πλανάστε!

Ακολουθούν επτά, από τις πιο επεξεργασμένες και ανθυγιεινές τροφές που καλό είναι να… αλλάζετε διάδρομο, όταν τις βρίσκετε μπροστά σας στο σουπερ μάρκετ.

Παρασκευή, 12 Ιουλίου 2013

ΓΑΥΡΟΣ ΛΕΜΟΝΑΤΟΣ ΣΑΓΑΝΑΚΙ

Γαύρος λεμονάτος σαγανάκι

Ένας ιδανικός ουζομεζές.


θα χρειαστούμε:
1/2 κιλό γαύρο
1 σκελίδα σκόρδο
6 κουτ σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 λεμόνι (το χυμό του)
1 φύλλο δάφνης
1 καυτερή πιπεριά
λίγη ξερή ρίγανη
λίγα κλαδάκια μαϊντανό
λίγο νερό

διαδικασία
Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά το γαύρο

8 σούπερ τροφές για υγεία και ευεξία

8 σούπερ τροφές για υγεία και ευεξία


Tο ξέρατε ότι μια κουταλιά μύρτιλα την ημέρα ενισχύει το ανοσοποιητικό και μια μπανάνα σας κάνει πιο αισιόδοξους; Φροντίστε την υγεία σας στο τραπέζι τρώγοντας καθημερινά τις σούπερ τροφές.

8 σούπερ τροφές για υγεία και ευεξία
Tο ξέρατε ότι μια κουταλιά μύρτιλα την ημέρα ενισχύει το ανοσοποιητικό και μια μπανάνα σας κάνει πιο αισιόδοξους;
Φροντίστε την υγεία σας στο τραπέζι τρώγοντας καθημερινά τις σούπερ τροφές.
Πράσινο τσάι για την κυκλοφορία

Τετάρτη, 10 Ιουλίου 2013

ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΠΑΠΟΥΤΣΑΚΙ (ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ)

Μελιτζάνες παπουτσάκι (παραδοσιακή συνταγή)
 Ένα υπέροχο, καλοκαιρινό φαγητό στην πιο παραδοσιακή του... στιγμή μαγειρεμένο 'αλα γάστριν', τουτέστιν, με  έμφαση στον υγιεινό τρόπο.


θα χρειαστούμε:
8 μικρές μελιτζάνες
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
300 γρ κιμά μοσχαρίσιο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1/2 φλυτζ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
5 μέτριες ντομάτες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες
1 πρέζα ζάχαρη
1/2 ματσάκι μαϊντανό
αλάτι
πιπέρι
λίγο νερό (αν χρειαστεί)


διαδικασία
Αφαιρούμε τα κοτσάνια από τις μελιτζάνες

Τρίτη, 9 Ιουλίου 2013

ΤΑΛΙΑΤΕΛΕΣ ΚΑΙ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΣΕ ΚΟΚΚΙΝΗ ΣΑΛΤΣΑ

ΤΑΛΙΑΤΕΛΕΣ ΚΑΙ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΣΕ ΚΟΚΚΙΝΗ ΣΑΛΤΣΑ

Χωρίς σχόλια....


θα χρειαστούμε:
1 πακέτο ταλιατέλες

για τα κεφτεδάκια  βλέπε εδώ

για την σάλτσα βλέπε εδώ

διαδικασία
Ετοιμάζουμε τα κεφτεδάκια και την σάλτσα.. Αφού δέσει η σάλτσα ρίχνουμε μέσα τα κεφτεδάκια και τ' αφήνουμε να βράσουν για 5' . Ετοιμάζουμε και τις ταλιατέλες σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας και σερβίρουμε....Συνοδεύουμε με πράσινη σαλάτα κατά προτίμηση σπανάκι και ρόκα.


ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!

ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΤΗΓΑΝΗΤΑ....ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΤΗΓΑΝΗΤΑ....ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

Αγαπημένη γεύση μικρών και μεγάλων....σε μία διαφορετική εκδοχή που τα προτιμά στο φούρνο έτσι ώστε να μη διαφέρουν σε γεύση από τα κλασικά και παραδοσιακά τηγανητά κεφτεδάκια!!!


θα χρειαστούμε:
1 κιλό κιμά από μοσχάρι
1/4 φλ. τσαγιού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
2 αυγά
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 φέτες μπαγιάτικο ψωμί (την ψίχα)
1/2 κ. γλυκού πιπέρι μαύρο
1 κ. γλυκού ρίγανη
1/2 κ. γλυκού δυόσμο ξερό
1 κ γλυκού αλάτι
1 κ. γλυκού κόκκινο πιπέρι
1 κ. γλυκού πελτέ από ρόδι (προαιρετικά)
1 κ. γλυκού μουστάρδα
μαιντανό
και για ενίσχυση αρώματος λίγα κλωνάρια φρέσκιας ρίγανης και θυμαριού

διαδικασία:
Ζυμώνουμε όλα τα υλικά και

Δευτέρα, 8 Ιουλίου 2013

Οι καλύτερες τροφές, φίλοι της… μακροζωίας!!!

Οι καλύτερες τροφές, φίλοι της… μακροζωίας!!!



Θεού θέλοντος και καιρού επιτρέποντος, εάν βάλετε αυτές τις τροφές στη καθημερινή σας διατροφή θα ζήσετε μέχρι τα 100 – 150 100%!
Tα τελευταία χρόνια, παρά τη συνεχή ενημέρωση και το βομβαρδισμό πληροφοριών που δεχόμαστε σχετικά με τις διατροφικές μας συνήθειες, ακόμη αγνοούμε -σε μεγάλο βαθμό δυστυχώς- τι ακριβώς μας προσφέρει το κάθε τρόφιμο που συνιστούν οι ειδικοί, όταν μιλάνε για «υγιεινή» ή «μεσογειακή διατροφή». Aς γνωρίσουμε, λοιπόν, καλύτερα κάποιες τροφές που θεωρούνται αναντικατάστατες, γιατί αποδεδειγμένα προστατεύουν την υγεία μας, και ας προσπαθήσουμε να τις εντάξουμε στην καθημερινή μας διατροφή, έτσι ώστε να επωφεληθούμε από τις πολύτιμες θεραπευτικές τους ιδιότητες.

ΠΙΤΑ ΜΕ ΦΡΕΣΚΑ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΧΩΡΙΣ ΦΥΛΛΟ

Πίτα με φρέσκα κολοκυθάκια χωρίς φύλλο

Μία παραδοσιακή συνταγή με καταγωγή βορειοελλαδίτικη.


θα χρειαστούμε:
1 1/2 κιλό κολοκυθάκια
1 1/2 φλυτζ τσ. τριμμένα καρότα
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
300 γρ φέτα τριμμένη
3/4 φλυτζ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
4 αυγά
1 φλυτζ τσ. ψιλό σιμιγδάλι
αλάτι
πιπέρι
1 φλυτζ τσ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
λίγο ελαιόλαδο για το πασπάλισμα.


διαδικασία
Περνάμε τα κολοκυθάκια στο χοντρό τρίφτη

7 Λόγοι για να αγαπάμε τη ντομάτα…

 7 Λόγοι για να αγαπάμε τη ντομάτα…



Η ντομάτα είναι ένα παρεξηγημένο λαχανικό…Ποια είναι όμως η αλήθεια για τις ιδιότητες και τη θρεπτική αξία της; Οι 7 λόγοι για τους οποίους πρέπει να την εντάξουμε στη διατροφή μας είναι:




Η ντομάτα είναι αναμφίβολα ένα από τα πιο δημοφιλή λαχανικά του καλοκαιριού καθώς σπάνια λείπει από το τραπέζι η αγαπημένη μας χωριάτικη σαλάτα.
Όμως αποτελεί και ένα παρεξηγημένο λαχανικό γιατί συχνά ακούγεται ότι «κάνει κατακράτηση υγρών» ή ότι «παχαίνει γιατί έχει πολλά σάκχαρα» με αποτέλεσμα πολλοί να την αφαιρούν από τη διατροφή τους.
Ποια είναι όμως η αλήθεια για τις ιδιότητες και τη θρεπτική αξία της ντομάτας;

Κυριακή, 7 Ιουλίου 2013

7 συμβουλές υγείας και διατροφής που μας κάνουν νέους



7 συμβουλές υγείας και διατροφής που μας κάνουν νέους


Ακολουθούν μερικά απλά βήματα υγείας και διατροφής, για να ζούμε καλύτερα και περισσότερο.



Νιώστε νεότεροι και με περισσότερη ενέργεια, ακολουθώντας τις παρακάτω συμβουλές υγείας. Από το να τρώτε περισσότερα λαχανικά, μέχρι το να περπατάτε πιο συχνά, αυτές οι συμβουλές υγείας και διατροφής, αποτελούν εύκολους τρόπους για να ζούμε καλύτερα και περισσότερο.

Βάλτε τα λαχανικά στη ζωή σας
Μια μελέτη του 2006 στο περιοδικό Neurology, έδειξε ότι τα άτομα που έτρωγαν δύο ή περισσότερες μερίδες λαχανικών καθημερινά, ειδικά πράσινα φυλλώδη λαχανικά, είχαν τη νοητική συγκέντρωση ατόμων, πέντε χρόνια μικρότερών τους. Φάτε μια μεγάλη πράσινη σαλάτα για μεσημεριανό και σοταρισμένο σπανάκι στο δείπνο.

Τετάρτη, 3 Ιουλίου 2013

Τα 12 πιο παράξενα -αλλά επιτυχημένα-«γιατροσόφια».


Τα 12 πιο παράξενα -αλλά επιτυχημένα-«γιατροσόφια».

Τα κλασικά γιατροσόφια των παλιών μπορεί να φαντάζουν ανίσχυρα μπροστά στα επιτεύγματα της ιατρικής, αλλά η αλήθεια είναι, ότι πολλές φορές έχουν αποδειχτεί σωτήρια για διάφορες παθήσεις.






Σύμφωνα με το prevention.com, ο καθένας στο σπίτι του έχει μία πληθώρα από υλικά, που αρκετές φορές αν γνωρίζει πώς και πότε να τα χρησιμοποιήσει, μπορεί να θεραπεύσει διάφορες ασθένειες. Βέβαια, σε καμία περίπτωση, οι «θεραπείες» που ακολουθούν δε μπορούν να αντικαταστήσουν τις φαρμακευτικές αγωγές και τις συμβουλές του γιατρού σας.

Γαρύφαλλο για τα κοψίματα

Ψεκάστε με σκόνη από γαρύφαλλο (το μπαχαρικό) στην περιοχή που κοπήκατε

Τρίτη, 2 Ιουλίου 2013

ΣΤΡΑΠΑΤΣΑΔΑ (ΚΑΓΙΑΝΑΣ)

ΣΤΡΑΠΑΤΣΑΔΑ (ΚΑΓΙΑΝΑΣ)

Καλοκαιρινό πιάτο, που φτιάχνεται από ντομάτα, φέτα και αυγά. Μοιάζει με την ομελέτα, αλλά στην στραπατσάδα είναι χαρακτηριστική η χρήση της ντομάτας και της φέτας. Συναντάται κυρίως στα Επτάνησα, στην Πελοπόννησο και στην Κρήτη όπου είναι εξαιρετικά δημοφιλής το καλοκαίρι. Είναι γνωστή και με την ονομασία Καγιανάς. Το όνομα της το πήρε από την ιταλική λέξη strapazzare που σημαίνει 1.κακομεταχειρίζομαι 2.κόβω μικρά κομματάκια.

πηγή: βικιπαίδεια


Η παράδοση την θέλει με ντομάτα,φέτα και αυγά.....η φαντασία μας την θέλει ακόμη πιο πλούσια και γευστική με την προσθήκη μανιταριών, πιπεριάς και λιαστής ντομάτας!!!!

θα χρειαστούμε:
6 αυγά
4 μεγάλες ώριμες ντομάτες τριμμένες
1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε μπαστούνια
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
200 γρ. μανιτάρια πλευρώτους χοντροκομμένα
2 κ. σούπας πελτέ πιπεριάς
1/3 φλ. τσαγιού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
κόκκινο πιπέρι
μαύρο πιπέρι
αλάτι
ρίγανη
2 κομμάτια λιαστή ντομάτα
200 γρ. φέτα χοντροκομμένη

διαδικασία

Οι 4 «θαυματουργοί» καρποί και τα οφέλη τους

Οι 4 «θαυματουργοί» καρποί και τα οφέλη τους

Δείτε ποιοι ξηροί καρποί είναι πλούσιοι σε ασβέστιο, κάλιο, ω-3 λιπαρά και άλλα θρεπτικά συστατικά, προστατεύοντάς μας από ασθένειες και θωρακίζοντας την υγεία μας. 





Επιστημονικές μελέτες έχουν αποδείξει ότι οι ξηροί καρποί παρέχουν αντιφλεγμονώδη προστασία και συμβάλλουν στην καταπολέμηση διαφόρων ασθενειών λόγω των θρεπτικών ουσιών και των ευεργετικών συστατικών που περιέχουν.

Κάνουν καλό στην καρδιά (τρώγοντας μια μικρή χούφτα καθημερινά, μπορεί να βελτιώσετε τη χοληστερόλη σας) και όχι μόνο. Δείτε τα πολλαπλά οφέλη τεσσάρων ξηρών καρπών στην υγεία μας.

Δευτέρα, 1 Ιουλίου 2013

20 μυστικά για να επιταχύνεις τον μεταβολισμό σου.



20 μυστικά για να επιταχύνεις το μεταβολισμό σου.

Αν θέλετε να δώσετε ώθηση στο μεταβολισμό σας και να κάψετε γρηγορότερα λίπος, σας παρουσιάζουμε κάποια τιπς, καθώς οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν αργό μεταβολισμό και συνήθως  είναι δύσκολο να χάσουν βάρος.







1. Ενυδατώσου
Μην αφήνεις ούτε στιγμή το σώμα να αφυδατώνεται. Χωρίς να προχωρήσεις σε υπερβολές, προσπάθησε να πίνεις αρκετά υγρά τη μέρα σεβόμενος πάντα την ανάγκη του οργανισμού σου.

2. Ποτέ μην παραλείπεις το πρωινό σου

ΠΑΣΤΑ ΦΛΩΡΑ ΤΟΥ...ΑΦΡΟΥ

Πάστα Φλώρα του...Αφρού.

Σας αρέσει η πάστα φλώρα και την φτιάχνετε συχνά ή την αγοράζετε έτοιμη. Μάθετε να τη λέτε και σωστά.Το πραγματικό της όνομα δεν είναι πάστα φλώρα, όπως έχει συνηθίσει να την αποκαλεί ο Έλληνας, αλλά πάστα φρόλα. Η πάστα φρόλα έλκει την καταγωγή της από την Ιταλία και είναι μια εκδοχή της λεγόμενης πατ-μπριζέ. Φρόλα σημαίνει θριφτή, δηλαδή ζύμη που όταν ψηθεί τρίβεται εύκολα και δεν είναι στουπέτσι. πηγή: www.inews.gr
Στο gastrin έχουμε ασχοληθεί και στο παρελθόν με πάστα φλώρα ή φρόλα αν προτιμάτε αλλά νηστίσιμη (βλ εδώ).


θα χρειαστούμε:
1 φλυτζ τσ. ηλιέλαιο
60 γρ ζάχαρη
2 αυγά
2 κουτ. σ. κονιάκ
400 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 βανίλια
1 μπέϊκιν
500 γρ μαρμελάδα ακτινίδιο ή βερύκοκκο


διαδικασία

Οι 10 πλουσιότερες σε σίδηρο τροφές



Οι 10 πλουσιότερες σε σίδηρο τροφές


Ο Ποπάι λαμβάνει το πολύτιμο αυτό μέταλλο, τον σίδηρο, από το σπανάκι και αποκτά αμέσως δύναμη. Αν, όμως, το σπανάκι δεν είναι και από τις αγαπημένες σας τροφές, δείτε τι άλλο μπορείτε να καταναλώσετε, ώστε να αυξήσετε την πρόσληψή του μέσω της διατροφής σας.






Ένα από τα πιο σημαντικά μέταλλα, ο σίδηρος, είναι εξαιρετικά ουσιώδης για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού μας, αφού μεταφέρει οξυγόνο σε όλα τα μέρη του σώματος. Μια μικρή έλλειψή του μπορεί να προκαλέσει αναιμία (και κατά συνέπεια κούραση και αδυναμία), ενώ η χρόνια έλλειψή του μπορεί να οδηγήσει σε ανεπάρκεια κάποιου οργάνου.