menu

Πέμπτη, 27 Ιουνίου 2013

Φούρνος μικροκυμάτων, ακόμη να τον πετάξετε;

Φούρνος μικροκυμάτων, ακόμη να τον πετάξετε;


Παρακάτω παρουσιάζεται ένα επιστημονικό πείραμα από μία κοπέλα.
Σε αυτό πήρε φιλτραρισμένο νερό και το χώρισε σε δύο μέρη.
Το πρώτο μέρος θερμάνθηκε μέχρι βρασμού σε μια κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας και το δεύτερο μέρος θερμάνθηκε μέχρι βρασμού σε φούρνο μικροκυμάτων.
Στη συνέχεια, μετά την ψύξη του, χρησιμοποίησε το νερό σε δύο ίδια φυτά για να δει αν θα υπήρχε καμία διαφορά στην ανάπτυξη μεταξύ του κανονικού βρασμένου νερού και του βρασμένου νερού σε φούρνο μικροκυμάτων.

ΒΥΣΣΙΝΟ Ή ΚΕΡΑΣΙ ΛΙΚΕΡ

ΒΥΣΣΙΝΟ Ή ΚΕΡΑΣΙ ΛΙΚΕΡ

 Ένα από τα ωραιότερα σπιτικά λικέρ που δεν πρέπει να λείπει από κανένα σπίτι!!!






θα χρειαστούμε:
κουκούτσια από 2 κιλά βύσσινα (μαζί με τη φλούδα βλέπε μαρμελάδα βύσσινο)
200 γρ. βύσσινα
1 λίτρο βότκα ή ρούμι
500 γρ. ζάχαρη
3 γαρίφαλα
1 ξυλάκι κανέλας

διαδικασία:
Χαράζουμε τα βύσσινα με ένα μαχαίρι και

ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΒΥΣΣΙΝΟ Ή ΚΕΡΑΣΙ (1)

ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΒΥΣΣΙΝΟ Ή ΚΕΡΑΣΙ (1)

Αγαπημένη καλοκαιρινή μαρμελάδα!!!!

Αφού φτιάξαμε με τα βύσσινα, γλυκό του κουταλιού (βλ. εδώ) και γευστικότατο σιροπάκι (βλ. εδώ) ήρθε η ώρα της μαρμελάδας. Ο συνηθέστερος τρόπος είναι να βγάλουμε τα κουκούτσια με μία φουρκέτα (βλ. εδώ) ή με το ειδικό μηχάνημα....κάτι που ίσως να είναι βαρετό για κάποιους...υπάρχει κι άλλος τρόπος για να βγουν πιο εύκολα τα κουκούτσια, ο οποίος δίνει στη μαρμελάδα μια λεία υφή και αυτόν σας παρουσιάζουμε παρακάτω..





θα χρειαστούμε:
1 κιλό βύσσινα/κεράσια
ζάχαρη (η αναλογία είναι 2 φλ. τσαγιού φρούτο προς 1 φλ. τσαγιού ζάχαρη)
χυμό από 1 λεμόνι
1/2 φλ. τσαγιού νερό


διαδικασία
Πλένουμε καλά τα βύσσινα/κεράσια και αφαιρούμε τα κοτσάνια τους. Τα βάζουμε σε μία κατσαρόλα με το νερό να βράσουν για 10 λεπτά. Αφού κρυώσουν, τα αδειάζουμε σε ένα τρυπητό σκεύος και από κάτω τοποθετούμε μία λεκάνη. Πιέζουμε/ζουλάμε καλά  με τα χέρια να βγει η σάρκα τους και ο χυμός τους.


Στο τρυπητό σκεύος θα μείνουν τα κουκούτσια και η φλούδα τους , τα οποία δεν τα πετάμε....φτιάχνουμε ένα θεσπέσιο λικεράκι!!!

Μετράμε με φλυτζάνι το περιεχόμενο που συλλέξαμε στη λεκάνη και σε αναλογία 2 φλ. τσαγιού φρούτο προς 1 φλ. τσαγιού ζάχαρη τα βάζουμε να βράσουν σε μία πλατιά κατσαρόλα έως ότου δέσει η μαρμελάδα. Ξαφρίζουμε τον αφρό που σχηματίζεται στην επιφάνεια και μόλις δέσει η μαρμελάδα ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και μετά από 2-3 βράσεις αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά και αποθηκεύουμε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα καυτά βαζάκια και σφραγίζουμε με τα καπάκια τους. Αναποδογυρίζουμε τα βάζα και μόλις κρυώσουν τα αποθηκεύουμε σε σκοτεινό μέρος.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!



Τρίτη, 25 Ιουνίου 2013

ΚΑΤΣΙΚΑΚΙ Ή ΑΡΝΑΚΙ ΓΙΟΥΒΕΤΣΙ ΣΤΗ ΓΑΣΤΡΑ

ΚΑΤΣΙΚΑΚΙ Ή ΑΡΝΑΚΙ ΓΙΟΥΒΕΤΣΙ ΣΤΗ ΓΑΣΤΡΑ

Έχουμε καταπιαστεί στο παρελθόν με συνταγές σχετικά με κατσικάκι/αρνάκι (βλ. αρνάκι ή κατσικάκι στη γάστρα με πατάτες, καθώς και κατσικάκι ή αρνάκι φρικασέ με αυγολέμονο). Αυτή τη φορά το μενού έχει κατσικάκι/αρνάκι με κριθαράκι στη γάστρα.


θα χρειαστούμε:
1 μπουτάκι κατσικίσιο ή αρνίσιο
500 γρ. κριθαράκι
1 1/2 φλ. τσαγιού σάλτσα ντομάτας
1/2 φλ. τσαγιού σάλτσα πιπεριάς
2 κ. σούπας πελτέ κράνων
1/4 φλ. τσαγιού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
αλάτι
πιπέρι μαύρο
πολύχρωμους κόκκους πιπεριού
1 1/2 λίτρο νερό ζεστό
κεφαλοτύρι (προαιρετικά)


διαδικασία:
Πλένουμε καλά το μπούτι και το σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας. Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε το μπούτι και από τις δύο πλευρές για να ροδίσει. Σβήνουμε με τον
πελτέ κράνων αραιωμένο με το 1/2 λίτρο νερό και προσθέτουμε το κρεμμύδι και τους κόκκους πιπεριού. Σιγοβράζουμε με κλειστό καπάκι ώσπου να μαλακώσει το μπούτι και έπειτα προσθέτουμε τις σάλτσες και αλατοπιπερώνουμε.
Αδειάζουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας στη γάστρα και προσθέτουμε το υπόλοιπο νερό και αλάτι αν χρειαστεί. Βάζουμε τη γάστρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς και μόλις πάρει βράση προσθέτουμε το κριθαράκι αφού πρώτα το έχουμε σοτάρει σε ελάχιστο
ελαιόλαδο για να μείνει σπυρωτό....ψήνουμε για 15 λεπτά περίπου....ή μέχρι το κριθαράκι να απορροφήσει τα υγρά. Πασπαλίζουμε με κεφαλοτύρι και τ' αφήνουμε στο φούρνο για 3 λεπτά ακόμη.

Σερβίρεται ζεστό και το συνοδεύουμε με πράσινη σαλάτα κατά προτίμηση.


ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!












Κυριακή, 23 Ιουνίου 2013

ΒΥΣΣΙΝΟ ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ ΚΑΙ ΒΥΣΣΙΝΑΔΑ


ΒΥΣΣΙΝΟ ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ ΚΑΙ ΒΥΣΣΙΝΑΔΑ



Να μένει το βύσσινο!!! 


Μία συνταγή που μας δίνει δύο λατρεμένες και παραδοσιακές γεύσεις....γλυκό του κουταλιού και απολαυστική βυσσινάδα!!! 

Τρίτη, 18 Ιουνίου 2013

ΧΥΜΟΣ ΜΗΛΟΥ, ΚΑΡΟΤΟΥ, ΠΑΝΤΖΑΡΙΟΥ ΣΚΟΤΩΝΕΙ....ΤΑ ΚΑΡΚΙΝΙΚΑ ΚΥΤΤΑΡΑ!!!


ΧΥΜΟΣ ΜΗΛΟΥ, ΚΑΡΟΤΟΥ, ΠΑΝΤΖΑΡΙΟΥ ΣΚΟΤΩΝΕΙ....ΤΑ ΚΑΡΚΙΝΙΚΑ ΚΥΤΤΑΡΑ!!!







Υπάρχει μια προσωπικότητα, ο κ. Seto, που ορκίζεται γι αυτό. Θέλει να το δημοσιοποιήσει για να επιστήσει την προσοχή των ανθρώπων που έχουν καρκίνο.


Αυτό είναι ένα ποτό που μπορεί να σας προστατεύσει απο τα μολυσμένα κύτταρα που σχηματίζονται στο σώμα σας, ή να περιορίσει την ανάπτυξη τους! Ο κ. Seto είχε καρκίνο του πνεύμονα.


Του σύστησε να πίνει αυτό το ποτό ένας διάσημος βοτανολόγος από την Κίνα. Επαιρνε αυτό το ποτό επιμελώς για 3 μήνες, τώρα η υγεία του έχει αποκατασταθεί, και ο ίδιος είναι έτοιμος να κάνει ένα ταξίδι αναψυχής. Χάρη σε αυτό το ποτό! Δεν βλάπτει σε τίποτα να δοκιμάσετε.


Είναι σαν ένα ποτό θαύμα! Είναι απλό.

Δευτέρα, 17 Ιουνίου 2013

Ασπαρτάμη, το γλυκό δηλητήριο

Ασπαρτάμη, το γλυκό δηλητήριο


Ζάχαρη ασπαρτάμηςΓνωρίζουμε ποια είναι η ασπαρτάμη;
Γνωρίζουμε πως αν το αναψυκτικό μας, αναγράφει «χωρίς ζάχαρη», περιέχει το γλυκαντικό αυτό;
Η ασπαρτάμη κυκλοφορεί στο εμπόριο ως «Nutra Sweet», «Equal» και «Spoonful» και χρησιμοποιείται στα αναψυκτικά «χωρίς ζάχαρη».
Το 2001, στις ΗΠΑ, υπήρξε μια επιδημία σκληρύνσεων κατά πλάκα καθώς και ερυθηματώδους λύκου. Ήταν δύσκολο να καθοριστεί ποια τοξίνη προκάλεσε την αλματώδη αύξηση αυτών των παθήσεων. Γιατί λοιπόν η ασπαρτάμη είναι τόσο επικίνδυνη;

Μαργαρίνη, μια πλαστική ουσία.




Μαργαρίνη, μια πλαστική ουσία.



Η μαργαρίνη αρχικά κατασκευάστηκε για τη χρήση σε γαλοπούλες ως τροφή πάχυνσης. Όταν από την χρήση πέθαναν οι γαλοπούλες, οι επενδυτές που είχαν ξοδέψει αρκετά κεφάλαια για την έρευνα ήθελαν να κάνουν απόσβεση.
Το προϊόν ήταν μια άσπρη ουσία χωρίς να έχει την εμφάνιση είδος φαγώσιμου. Πρόσθεσαν χρωστικό κίτρινο χρώμα και μια γευστική ουσία και το διέθεσαν στην καταναλωτική αγορά.
Γνωρίζετε τι διαφορά μεταξύ βουτύρου και μαργαρίνης;
Συνεχίστε να διαβάζετε, έχει πολύ ενδιαφέρον

Μάθε πώς να φτιάξεις...ΚΕΡΑΣΙ Ή ΒΥΣΣΙΝΟ ΣΙΡΟΠΙ

Μάθε πώς να φτιάξεις...ΚΕΡΑΣΙ Ή ΒΥΣΣΙΝΟ ΣΙΡΟΠΙ

Όπου ακούς πολλά κεράσια....πάρτα και φτιάξε ό,τι τραβάει η όρεξή σου!!!

Η διατροφική τους αξία είναι μεγάλη και επιπλέον υπερτερούν των περισσότερων φρούτων και λαχανικών ως προς την περιεκτικότητά τους σε αντιοξειδωτικά. Συμβάλουν στην καλή λειτουργία του εντέρου διότι αποτελούν σημαντική πηγή φυτικών ινών...είναι πλούσια σε βιταμίνη C και σημαντικές μελέτες έχουν δείξει πως καταπολεμούν τις φλεγμονές, μειώνουν το ουρικό οξύ και δρουν κατά της αρθρίτιδας και των όγκων...


θα χρειαστούμε:
1 κιλό κεράσια ή βύσσινα
3 φλ. τσαγιού νερό
2 κ. γλυκού χυμό λεμονιού
1 φλ. πηκτίνη μήλου
ζάχαρη ( 4 κουτ. σούπας για ένα φλ. τσαγιού χυμό)

διαδικασία: 
Πλένουμε καλά τα κεράσια/βύσσινα και αφαιρούμε το κοτσάνι τους. Τα βάζουμε σε μία κατσαρόλα με τα 3 φλ. τσαγιού νερό να βράσουν για 30΄περίπου. Στη συνέχεια η  διαδικασία είναι ίδια ακριβώς με το σιρόπι φράουλας. 

Γαρνίρουμε παγωτά, γλυκά και γιαούρτι με δημητριακά και ξηρούς καρπούς.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

Σάββατο, 15 Ιουνίου 2013

Αποξηραμένα φρούτα: 'γιατρικό' για πάσης φύσεως πρόβλημα

Τα αποξηραμένα φρούτα έχουν σπουδαιότατη διατροφική αξία. Τον τρόπο να αποξηράνετε φρούτα σας τον έχουμε παρουσιάσει εδώ, προτού όμως αποφασίσετε να αποξηράνετε τους καρπούς σας, σας παραθέτουμε κάποιες χρήσιμες πληροφοριές.

Μάθε ποια αποξηραμένα φρούτα είναι κατάλληλα για κάθε πρόβλημα υγείας!

Τα αποξηραμένα φρούτα δεν είναι μόνο γευστικά αλλά αποτελούν και γιατρικό για πάσης φύσεως πρόβλημα! Διάβασε που μπορούν να σε βοηθήσουν σταφίδες, βερίκοκα, κράνμπερις, σύκα κι άλλα αποξηραμένα φρούτα, τις ιδιότητες των οποίων ίσως αγνοείς. Κόπωση, αναιμία, δυσκοιλιότητα, ακόμη και πόνοι στις αρθρώσεις έχουν τη λύση τους στη... διατροφή! 


Σταφίδες για την οστεοπόρωση

Πέμπτη, 13 Ιουνίου 2013

ΦΡΑΤΖΟΛΑΚΙΑ, ΜΑΡΓΑΡΙΤΕΣ ΚΑΙ ΜΠΑΓΚΕΤΕΣ

Φρατζολάκια, μαργαρίτες και μπαγκέτες
Αρτοσκευάσματα για όλα τα γούστα και όλες τις περιστάσεις. Από το πρωινό μας κολατσιό μέχρι το απογευματινό σαντουιτσάκι.


θα χρειαστούμε:
1 κ αλεύρι δυνατό
1 κουτ σ. ξερή μαγιά
1 κουτ σ. αλάτι
3 κουτ σ. ζάχαρη
1/2 φλυτζ τσ ηλιέλαιο
3 φλυτζ τσ χλιαρό νερό ή όσο πάρει
σουσάμι (για το πασπάλισμα)

διαδικασία
Βάζουμε τη μαγιά σε ένα μπολ με λίγο χλιαρό νερό και

Τρίτη, 11 Ιουνίου 2013

Μάθε πώς να φτιάξεις...ΦΡΑΟΥΛΑ ΠΕΛΤΕΣ (ΣΙΡΟΠΙ)

Μάθε πώς να φτιάξεις...ΦΡΑΟΥΛΑ ΠΕΛΤΕΣ (ΣΙΡΟΠΙ)

 Με τις νόστιμες φραουλίτσες μπορούμε να φτιάξουμε πληθώρα συνταγών...μαρμελάδα...σάλτσα
για γλυκά...να τις αποξηράνουμε...να τις πιούμε (λικέρ) κ.α....έφτασε η στιγμή να σας δείξουμε τον τρόπο για να φτιάξετε το δικό σας σιρόπι (πελτέ) φράουλας και να γαρνίρετε τα γλυκά σας, το γιαούρτι σας, τα παγωτά σας και αν το αραιώσετε με λίγο νεράκι...έχετε τον δικό σας φυσικό χυμό!!!


θα χρειαστούμε:
1 κιλό φράουλες
3 φλ. τσαγιού νερό
2 κ. γλυκού χυμό λεμονιού
1 φλ. πηκτίνη μήλου
1 ξυλάκι κανέλας
ζάχαρη ( 4 κουτ. σούπας για ένα φλ. τσαγιού χυμό)

διαδικασία:
Πλένουμε τις φράουλες

Κουρκουμάς: μία βόμβα υγείας, ένα φυσικό αντιφλεγμονώδες...


Κουρκουμάς: μία βόμβα υγείας, ένα φυσικό αντιφλεγμονώδες...


ένα φυσικό αντιφλεγμονώδες

Είμαστε πολύ τυχεροί που υπάρχει ο κουρκουμάς. Είναι μια βόμβα υγείας, ένα φυσικό αντιφλεγμονώδες που αντικαθιστά την κορτιζόνη! Γι αυτό απο πολλούς βοτανολόγους συστήνεται στα άτομα που πάσχουν απο ρευματοειδή αρθρίτιδα πριν καταφύγουν στην κορτιζόνη, να αποφύγουν τους πόνους με κουρκουμά! Μπορεί να μην χρειαστούν ποτέ ξανά κορτιζόνη! Μπορούμε να τον χρησιμοποιούμε  στο τσάι μας. Δίνει έναν αέρα ανατολής. Κάτι μυστηριώδες με γεύση και επίγευση. Γίνεται δε ακόμη απολαυστικότερο, όταν ξέρουμε ότι τα οφέλη που εισπράττουμε για την υγεία
μας, είναι ασύγκριτα! Βάλτε τον κουρκουμά σας όπου επιθυμείτε και κάντε μερακλήδικα φαγητά για όλους, παρέχοντας υγεία και δύναμη.
Που θα το βρείτε: Σε όλα τα καταστήματα υγιεινής διατροφής και βοτάνων.
Κουρκουμάς ιδιότητες:
Καρύκευμα με εξαιρετικές θεραπευτικές ιδιότητες

Πέμπτη, 6 Ιουνίου 2013

Μέλι και Κανέλα...φυσικό φάρμακο!!!

Μέλι και Κανέλα...φυσικό φάρμακο!!!




Το μέλι είναι το μόνο τρόφιμο στον πλανήτη που δεν θα χαλάσει ή θα σαπίσει ποτέ. Μόνο θα ζαχαρώσει. Το μέλι στη πραγματικότητα θα είναι πάντα το μέλι. Ωστόσο, όταν το αφήσετε σε ένα ψυχρό, σκοτεινό μέρος για πολύ καιρό θα γίνει στερεό. Όταν συμβεί αυτό θα χαλαρώσει το καπάκι, βράζουμε λίγο νερό, και καθίζουμε το δοχείο με το μέλι στο ζεστό νερό, σβήστε τη φωτιά και αφήστε το να υγροποιηθεί.

Στη συνέχεια είναι τόσο καλό όσο ήταν και στην αρχή. Ποτέ να μην βράσει το μέλι ή να το βάζουμε σε φούρνο μικροκυμάτων. Αν γίνει αυτό θα σκοτωθούν τα ένζυμά του.

Τετάρτη, 5 Ιουνίου 2013

Χυμός λεμονιού...10.000 φορές ισχυρότερος από τη χημειοθεραπεία!!!


Χυμός λεμονιού...10.000 φορές ισχυρότερος από τη χημειοθεραπεία!!!

Αρκετά ενδιαφέρουσα πληροφορία...αξίζει να τη διαβάσετε και να τη διαδώσετε!!!



Ο Χυμός του Λεμονιού είναι 10.000 φορές ισχυρότερος από τη Χημειοθεραπεία και σκοτώνει 11 ειδών Καρκινογόνα Κύτταρα! Σας το μεταφέρω απλά. Όσοι είναι του ιατρικού κλάδου ή γνωρίζουν αντίστοιχα, ας τους το μεταδώσουν. Ίσως να υπάρχει αλήθεια και σκοπιμότητα ταυτόχρονα… Οι ωφελιμότητες του λεμονιού. Το λεμόνι, είναι ένα θαυματουργό προϊόν στο να σκοτώνει τα καρκινογόνα κύτταρα. Είναι 10.000 φορές ισχυρότερο από τη χημειοθεραπεία, γιατί δεν το αποδεχόμαστε αυτό; Διότι υπάρχουν οργανισμοί που ενδιαφέρονται να ανακαλύψουν μια συνθετική ουσία, που να τους επιτρέπει να αποκτήσουν κέρδη φανταστικά!

Τρίτη, 4 Ιουνίου 2013

Μάθε πώς να φτιάξεις....ΠΗΚΤΙΝΗ ΜΗΛΟΥ

Μάθε πώς να φτιάξεις....ΠΗΚΤΙΝΗ ΜΗΛΟΥ

Η πυκτίνη είναι ουσία που βρίσκεται σε αρκετά φρούτα και λαχανικά. Κάποια έχουν λιγότερη και κάποια περισσότερη...

Τα φρούτα που περιέχουν αρκετή τα "εκμεταλλευόμαστε" για να "δέσουμε" τα γλυκά μας...τις μαρμελάδες...τα σιρόπια φρούτων...και φυσικούς χυμούς. Προσθέτοντας  φυσική πηκτίνη μειώνεται η ποσότητα ζάχαρης της εκάστοτε συνταγής και προσδίδει ευχάριστο άρωμα και φυσική γεύση...





θα χρειαστούμε:
1/2 κιλό μήλα
2 φλ. τσαγιού νερό

διαδικασία:

Μάθε πώς να ....ΑΠΟΞΗΡΑΝΕΙΣ ΦΡΟΥΤΑ


Μάθε πώς να ....ΑΠΟΞΗΡΑΝΕΙΣ ΦΡΟΥΤΑ 

Για να συντηρήσουμε τα αγαπημένα μας φρούτα που η εποχή τους κρατάει πολύ λίγο δεν έχουμε παρά να τα αποξηράνουμε.!!!






Η αποξήρανση γίνεται σε ειδικούς δίσκους ξήρανσης , στο φούρνο του σπιτιού μας ή στον ήλιο. Εμείς επιλέγουμε την τρίτη μέθοδο που είναι η πιο οικονομική.

 Για να γίνει σωστά η ξήρανση των φρούτων θα πρέπει πρώτα να τα "βαπτίσουμε" σε διάλυμα λεμονιού ή πορτοκαλιού (τα οποία περιέχουν ασκορβικό οξύ*) και νερού για να αποφύγουμε την ανάπτυξη μικροβίων και για να διατηρήσουν το χρώμα τους.

Επιλέγουμε τη φράουλα (που είναι ένα φρούτο μεγάλης διατροφικής αξίας και η εποχή του κρατάει λίγο που στο εμπόριο το συναντάμε συνήθως αποξηραμένο με ζάχαρη) για να σας δείξουμε τον τρόπο αποξήρανσης...βήμα προς βήμα.