menu

Τετάρτη, 15 Μαΐου 2013

ΦΑΚΕΣ ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΡΥΖΙ

ΦΑΚΕΣ ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΡΥΖΙ

Γευστικός συνδυασμός μεγάλης θρεπτικής αξίας ιδανικός για περιόδους νηστείας...αλλά και για τους χορτοφάγους καθώς δίνει πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας!!!


θα χρειαστούμε:
(για 4 άτομα)
1/2 φλ. τσαγιού φακές
1/4 φλ. τσαγιού ρύζι καρολίνα
1 κρεμμύδι
1 λίτρο νερό
2 κ. σούπας σάλτσα πιπεριάς
2 δαφνόφυλλα
ρίγανη
αλάτι
πιπέρι μαύρο
πιπέρι κόκκινο
χυμό λεμονιού ή ξίδι

διαδικασία:

Καθαρίζουμε καλά τις φακές για τυχόν πετραδάκια και τις πλένουμε σε άφθονο νερό. Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το νερό , το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, το σκόρδο και τα δαφνόφυλλα. Μόλις βράσει το νερό ρίχνουμε τις φακές και το μισό λάδι. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και κλείνουμε το καπάκι. Όταν μισομαλακώσουν προσθέτουμε λίγο αλάτι, τη σάλτσα πιπεριάς, λίγο κόκκινο πιπέρι και το ρύζι καλά πλυμένο. Στο τέλος προσθέτουμε το υπόλοιπο λάδι , μαύρο πιπέρι και αλάτι αν χρειαστεί.
Σερβίρουμε τη φακή με χυμό λεμονιού ή ξίδι γιατί αυξάνεται η ποσότητα σιδήρου που προσλαμβάνει ο οργανισμός μας...

Συνδυάζεται ωραία με τουρσί και σαρδέλες παστές οι οποίες με τη σειρά τους ενισχύουν την απορρόφηση σιδήρου.

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!





Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου