menu

Τετάρτη, 13 Μαρτίου 2013

ΤΥΡΟΚΟΥΛΟΥΡΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ


Τυροκουλούρες στο φούρνο


θα χρειαστούμε για τη ζύμη:
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουτ κοφτό ξηρή μαγιά
νερό χλιαρό όσο πάρει
200 γρ ελαιόλαδο
4 κουτ. σούπας ξύδι
2 κουτ. γλ. αλάτι

για τη γέμιση:
250 γρ φέτα
250 γρ μυζήθρα
1 μικρό γιαούρτι
πιπέρι μαύρο
ελάχιστο αλάτι
λίγο σουσάμι για το πασπάλισμα (προαιρετικά)

διαδικασία
Βάζουμε το αλεύρι σε λεκάνη και κάνουμε ένα λάκκο στο κέντρο. Ρίχνουμε τη μαγιά και λίγο χλιαρό νερό και ανακατεύουμε για να διαλυθεί η μαγιά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά και νερό χλιαρό όσο χρειαστεί, ώστε να μην κολλάει η ζύμη στα χέρια μας. Ζυμώνουμε καλά και τη χωρίζουμε σε 16 μπάλες. Τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε 1 ώρα για να ξεκουραστεί. Με ένα μικρό πλαστράκι ανοίγουμε μακρόστενο φύλλο και το λαδώνουμε με ένα πινέλο. Ανακατεύουμε τα υλικά της γέμισης και βάζουμε γέμιση από το ένα άκρο μέχρι το άλλο. Το τυλίγουμε σε ρολό και φτιάχνουμε τις κουλούρες μας. Βάζουμε μια λαδόκολλα στο ταψί, τοποτεθούμε μέσα τις τυροκουλούρες και αλείφουμε την επιφάνειά τους με λάδι. Αν θέλουμε, πασπαλίζουμε με σουσάμι. Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά.       

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου