Πέμπτη, 7 Φεβρουαρίου 2013

ΣΑΛΑΤΑ ΜΠΡΟΚΟΛΟ ΜΕ ΣΩΣ


ΣΑΛΑΤΑ ΜΠΡΟΚΟΛΟ ΜΕ ΣΩΣ

Μία διαφορετική συνταγή του μπρόκολου που κερδίζει τους μη λάτρεις του και γίνεται πιο αγαπητό στους θαυμαστές του…


θα χρειαστούμε:
6 φουντίτσες μπρόκολο
λίγα καρύδια ( κοπανισμένα στο γουδί)
1 σκελίδα σκόρδο*
1 κουτ. γλυκού μουστάρδα
¼ φλ. τσαγιού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
2 κουτ. σούπας ξύδι μπαλσάμικο
σουσάμι (καβουρντισμένο)
σπόροι ροδιού (για γαρνιτούρα προαιρετικά)
αλάτι
πιπέρι

διαδικασία
Σε μια πλατιά κατσαρόλα βάζουμε ελάχιστο νερό* και μόλις αρχίζει να βράζει αλατίζουμε ελαφρώς και ρίχνουμε μέσα τις φουντίτσες. Βράζουν για 5 περίπου λεπτά  σε μέτρια φωτιά και τις σουρώνουμε. Σ’ ένα μπολ αναμειγνύουμε τα υπόλοιπα υλικά  για τη σως εκτός τους σπόρους ροδιού που τους αφήνουμε για το τέλος. Στρώνουμε τις φουντίτσες σ’ ένα πιάτο και περιχύνουμε τη σως.

Αν θέλουμε μπορούμε να συνδυάσουμε το μπρόκολο και με κουνουπίδι.

και κάτι...ακόμη
*το σκόρδο το κοπανάμε στο γουδί ή το λιώνουμε με το ειδικό εργαλείο την πρέσα σκόρδου
*τα λαχανικά τα βράζουμε με ελάχιστο νερό και μ’ αυτόν τον τρόπο μαγειρεύονται στον ατμό και κρατούν τη ζωντάνια και το χρώμα τους.



                                               ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου