menu

Σάββατο, 26 Ιανουαρίου 2013

ΑΥΓΑ ΜΑΤΙΑ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ




Αυγά μάτια με σπανάκι

Όταν το σπανάκι συναντηθεί με το αυγό……
                       …. γίνεται ένα σπέσιαλ ορεκτικό!!!


θα χρειαστούμε: (για 4 ατομικές μερίδες)
1 κιλό σπανάκι ωμό
2 κρεμμύδια φρέσκα ψιλοκομμένα
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
4 κλωνάρια άνηθο
4 αυγά
4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι

διαδικασία
Αχνίζουμε τα κρεμμύδια με λίγο νεράκι για 3 λεπτά περίπου με κλειστό το καπάκι της κατσαρόλας. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα το πλυμένο σπανάκι και τ’ αφήνουμε να μαραθεί. Έπειτα προσθέτουμε τον άνηθο , το αλάτι , το πιπέρι και το ελαιόλαδο. Μόλις σιγουρευτούμε πως το σπανάκι έχει ψηθεί , ρίχνουμε από πάνω τ’ αυγά , κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας και σβήνουμε τη φωτιά.
Σερβίρουμε με τυρί .


ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου