menu

Σάββατο, 19 Ιανουαρίου 2013

ΝΗΣΤΙΣΙΜΗ ΣΑΛΤΣΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ ΜΕ ΠΕΛΤΕ ΡΟΔΙΟΥ , ΣΟΥΣΑΜΙ ΚΑΙ ΚΟΥΚΟΥΝΑΡΙ


ΝΗΣΤΙΣΙΜΗ ΣΑΛΤΣΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ ΜΕ ΠΕΛΤΕ ΡΟΔΙΟΥ , ΣΟΥΣΑΜΙ ΚΑΙ ΚΟΥΚΟΥΝΑΡΙ




Συνταγή απλή, γρήγορη και άκρως …. υγιεινή  

θα χρειαστούμε: ( για 4 ατομικές μερίδες )
½ κιλό μανιτάρια τεμαχισμένα
3 πιπεριές κομμένες λωρίδες
1 κρεμμύδι ξερό
2 κουτ. σούπας πελτέ ροδιού
1 φλ. τσαγιού σάλτσα ντομάτας
2 κουτ. σούπας πελτές πιπεριάς
Σουσάμι ( καβουρντισμένο)
Κουκουνάρι (καβουρντισμένο)
½ φλ. τσαγιού ελαιόλαδο*
Λίγα κλωνάρια μαϊντανού
Αλάτι
Πιπέρι
Ρίγανη ( ξερή ή φρέσκια)
Θυμάρι ( ξερό ή φρέσκο)

διαδικασία
Κόβουμε το κρεμμύδι και το αχνίζουμε με λίγο νερό και με κλειστό καπάκι για 2-3 λεπτά. Μ’ αυτόν τον τρόπο αποφεύγουμε το γνωστό τσιγάρισμα το οποίο δεν προσφέρει κάτι το ιδιαίτερο στη γεύση και στην υγεία μας. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια και τις πιπεριές για να αχνιστούν κι αυτά. Αφού λοιπόν μαραθούν ρίχνουμε το ελαιόλαδο και στη συνέχεια το χυμό ντομάτας, τη σάλτσα πιπεριάς και τον πελτέ από ρόδι. Τ’ αφήνουμε να βράσουν για 5΄ περίπου και προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό , αλάτι , πιπέρι . Τ’ αφήνουμε για 2-3 λεπτά ακόμη και αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά.

Συνοδεύεται με μακαρόνια ή ρύζι

Το σουσάμι και το κουκουνάρι το προσθέτουμε απ ΄ ευθείας στο πιάτο μας.

και κάτι ακόμα
αν θέλουμε προσθέτουμε μια μικρή ποσότητα αρωματισμένου ελαιόλαδου με ρίγανη ή θυμάρι


                                                ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου