Παρασκευή, 18 Ιουλίου 2014

ΣΑΡΔΕΛΕΣ ΣΤΟ ΤΗΓΑΝΙ ΜΕ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ

Σαρδέλες στο τηγάνι με κρεμμύδια



θα χρειαστούμε:
1 κιλό σαρδέλες
2 κρεμμύδια μεγάλα σε λεπτές φέτες ή ροδέλες
αλάτι
πιπέρι
λίγο αλεύρι
ελαιόλαδο

Πέμπτη, 26 Ιουνίου 2014

ΤΣΟΥΜΟΥΡ, ΤΟ ΠΟΝΤΙΑΚΟ ΟΡΕΚΤΙΚΟ!

Τσουμούρ, το ποντιακό ορεκτικό!

Ένα πανεύκολο, γρήγορο και γευστικότατο ορεκτικό με καταγωγή από τον Πόντο!


θα χρειαστούμε:
4 φέτες ψωμί μπαγιάτικο (κατα προτίμηση χωριάτικο) σε κύβους
2 αυγά
αλάτι
πιπέρι
1/4 φλυτζ τσ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Παρασκευή, 20 Ιουνίου 2014

Γλυκοπατάτα, η θαυματουργή!


Γλυκοπατάτα, η θαυματουργή!




Ενώ η πατάτα είναι ένα από τα πιο σημαντικά λαχανικά σε κάθε ινδικό νοικοκυριό, η μακρινή ξαδέλφη της η γλυκοπατάτα είναι ένα από τα πιο θρεπτικά τρόφιμα, όταν πρόκειται για την υγεία και την ομορφιά.
Οι γλυκοπατάτα περιέχει ωμέγα-3, λιπαρά οξέα μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο, νάτριο και ψευδάργυρο και βιταμίνες Α, Β, C, Κ και Ε. Η βιταμίνη Α, Β και C έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες που βοηθούν στην καταπολέμηση της των ελεύθερων ριζών.


Τετάρτη, 4 Ιουνίου 2014

Βερίκοκα, ασπίδα για την όραση

Βερίκοκα, ασπίδα για την όραση


Όλοι γνωρίζουμε ότι τα καρότα διατηρούν την όρασή μας σε καλή κατάσταση, αλλά φαίνεται ότι τα βερίκοκα είναι ακόμη πιο ωφέλιμα. Τα αποτελέσματα μιας μελέτης που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό έντυπο «Archives of Opthamology» έδειξαν ότι η κατανάλωση 3 ή περισσοτέρων μερίδων φρούτων την ημέρα μειώνει τον κίνδυνο εκφύλισης της ωχράς κηλίδας λόγω ηλικίας κατά 36% συγκριτικά με την κατανάλωση λιγότερο από 1,5 μερίδας φρούτων καθημερινά. Η συγκεκριμένη ασθένεια αποτελεί την κύρια αιτία απώλειας της όρασης στους ηλικιωμένους ενήλικες.

Πέμπτη, 15 Μαΐου 2014

Κορόμηλο: ένα εξαιρετικό φρούτο με αντιγηραντικές ιδιότητες

κορόμηλο: ένα εξαιρετικό φρούτο με αντιγηραντικές ιδιότητες



Την ώρα που κάποιος ρίχνει δάκρυα κορόμηλα σίγουρα δε σκέφτεται τα μικρά, ζουμερά φρούτα που βρίσκονται αυτή την εποχή στους πάγκους στα μανάβικων. Ούτε που ενδιαφέρεται να μάθει πως κρύβουν έναν μύθο με νεράιδες και μαγικά δώρα…
Όμως το κορόμηλο δε θέλει να το συνδέουν μόνο με τη λύπη αλλά και με την αντιγήρανση. Γιατί αποτελεί όπλο κατά της φυσικής φθοράς του σώματος και ας μη… γεμίζει το μάτι.
Μικρό και θαυματουργό Το κορόμηλο είναι ένα είδος δαμάσκηνου. Το όνομά του ίσως είναι παραφθορά της λέξης καρυόμηλο (κάρυο = μικρός καρπός με σκληρό περίβλημα). Όμως ανάλογα με το χρώμα του και το μέρος της Ελλάδας όπου φυτρώνει, παίρνει και διαφορετικό όνομα (τζάνερο, κούμπουλο, κ.ά.), όπως μας πληροφορεί ο συγγραφέας του βιβλίου «Οπωροφόρες Λέξεις» Νίκος Σαραντάκος.

Δευτέρα, 5 Μαΐου 2014

ΜΑΝΕΣΤΡΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΠΑΪΔΑΚΙΑ

Μανέστρα στο φούρνο με παϊδάκια
Ένα πεντανόστιμο και εύκολο στη διαδικασία φαγητό, ιδανικό για τις κυριακατικες συνεστιάσεις.


θα χρειαστούμε:
1 κ. παϊδάκια από κατσικάκι ή αρνάκι
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο ή τριμμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
1 καυτερή πιπεριά σε κομματάκια
1 ξύλο κανέλας
2 φύλλα δάφνης
2 φλυτζ τσ χυμό ντομάτας
1/2 κουτ γλ ζάχαρη
1/2 φλυτζ τσ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
αλάτι
μαύρο πιπέρι
7 φλυτζ τσ ζεστό νερό
500 γρ κριθαράκι

Σάββατο, 26 Απριλίου 2014

ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ΧΩΡΙΑΤΙΚΑ ΜΕ ΑΥΓΑ ΜΑΤΙΑ ΚΑΙ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ΧΩΡΙΑΤΙΚΑ ΜΕ ΑΥΓΑ ΜΑΤΙΑ ΚΑΙ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ
Μια συνταγή με αυγά μάτια που θα σας βάλει τα γυαλιά!! Και πως όχι αφού η παρουσία των χωριάτικων λουκάνικων δίνουν έξτρα γεύση με την πικάντικη διάστασή τους.
Και βέβαια δεν ξεχνάμε και τα αγαπημένα μας μανιτάρια. Ένα πιάτο που σερβίρεται και ως κυρίως και ως ορεκτικό.


θα χρειαστούμε:
(για 3 άτομα)

6 αυγά
3 λουκάνικα χωριάτικα
300 γρ. μανιτάρια πλευρώτους
ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι