menu

Παρασκευή, 22 Σεπτεμβρίου 2017

ΜΠΡΟΥΣΚΕΤΕΣ ΜΕ ΓΑΥΡΟ ΚΑΙ ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ

Μπρουσκέτες με γαύρο και αρωματικά



θα χρειαστούμε για 10 μπρουσκέτες:
10 φέτες ψωμί μπαγιάτικο
500 γρ γαύρο φιλεταρισμένο
5 κλαδάκια βασιλικό
5 κλαδάκια δυόσμο φρέσκο
5 κλαδάκια δενδρολίβανο φρέσκο
1/2 ματσάκι μαϊντανό
1 σκελίδα σκόρδο
1 μικρή καυτερή πιπεριά
1 κουτ. σ. μουστάρδα
4 κουτ. σ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
λίγο μπούκοβο καυτερό (προαιρετικά)
λίγη ρίγανη

Σάββατο, 16 Σεπτεμβρίου 2017

Μάθε πως να...διατηρήσεις ΚΑΥΤΕΡΕΣ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΣΕ ΒΑΖΑΚΙΑ

Μάθε πως να...διατηρήσεις καυτερές πιπεριές σε βαζάκια

Αν είστε του καυτερού και πικάντικου, τότε το παρόν κείμενο σας αφορά! Εξάλλου, είναι γνωστές οι θεραπευτικές ιδιότητες της καυτερής πιπεριάς και τα πολλαπλά οφέλη της στον ανθρώπινο οργανισμό. Ο τρόπος είναι πολύ εύκολος και απλός.


θα χρειαστούμε για 1 μικρό βαζάκι:
καυτερές πιπερίτσες πράσινες και κόκκινες
2 κουτ. γλ. ξύδι
1 κουτ. γλ. χυμό λεμονιού
1 κουτ. γλ. αλάτι χοντρό
νερό (όσο πάρει)

Πέμπτη, 14 Σεπτεμβρίου 2017

Τρίτη, 12 Σεπτεμβρίου 2017

ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΔΑΜΑΣΚΗΝΟ

Μαρμελάδα δαμάσκηνο

Οι σπιτικές  μαρμελάδες είναι η αδυναμία μας! Η μαρμελάδα δαμάσκηνο δε, ομολογομούμε πως είναι η μεγαλύτερή μας κι όχι άδικα! Κρατήστε σημειώσεις για την καλύτερη συνταγή μαρμελάδα δαμάσκηνο που έχετε γευτεί!



θα χρειαστούμε:
2 κιλά δαμάσκηνα καθαρισμένα σε κομμάτια χωρίς τα κουκούτσια
1 1/2 ποτήρι νερό
800 γρ ζάχαρη
2 κουτ. γλ. χυμό λεμόνι
1 βανίλια (προαιρετικά)

Κυριακή, 27 Αυγούστου 2017

ΧΟΥΝΚΙΑΡ ΜΠΕΓΙΕΝΤΙ (ΜΟΣΧΑΡΙ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ ΜΕ ΠΟΥΡΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΣ)

Χιουνκάρ μπεγιεντί (μοσχάρι κοκκινιστό με πουρέ μελιτζάνας)

Χιουνκάρ μπεγιεντί  (τουρκ. hünkâr beğendi) ονομάζεται φαγητό της τούρκικης κουζίνας, το οποίο γίνεται με αρνίσιο ή μοσχαρίσιο κρέας και πουρέ από μελιτζάνες. Το όνομα του φαγητού στην τουρκική γλώσσα σημαίνει "όπως ο Σουλτάνος" ή "όπως αρέσει στο Σουλτάνο", υποδηλώνοντας τη νοστιμιά. (πηγή: wikipedia)



θα χρειαστούμε:
700 γρ μοσχάρι σε φέτες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 καυτερή πιπεριά
1/2 κουτ. γλ. πάπρικα καπνιστή γλυκιά
1 φλυτζ. τσ. ζεστό νερό
4 κουτ. σ. ελαιόλαδο
1 κουτ.γλ. πελτέ ντομάτας ή σάλτσα πιπεριάς
1 1/2 φλυτζ. τσ τριμμένη ντομάτα
1 δαφνόφυλλο
1 ξύλο κανέλας
2 κόκκους μπαχάρι
λίγους κόκκους μαύρο πιπέρι
αλάτι
πιπέρι
λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο

Δευτέρα, 21 Αυγούστου 2017

ΚΟΛΟΚΥΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΚΑΙ ΚΟΛΟΚΥΘΟΑΝΘΟΙ ΤΗΓΑΝΗΤΟΙ

Κολοκυθοκεφτέδες και κολοκυθοανθοί τηγανητοί

Ο καλύτερος ουζομεζές δεν μπορεί παρά να περιλαμβάνει κολοκυθάκια. Εδώ τα έχουμε σε διπλή βερσιόν για πιο μερακλίδικες ουζοκαταστάσεις!



για τους κολοκυθοκεφτέδες

θα χρειαστούμε:
5 μεγάλα κολοκυθάκια
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι τριμμένο
1/2 ματσάκι φρέσκο κρεμμύδι ψιλόκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο
1 αυγό
λίγο λάδι
λίγο φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο
λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
250 γρ φέτα ανάμικτη με μυζήθρα
1 φέτα ψωμί
2 φρυγανιές τριμμένες
αλάτι
πιπέρι
2 κουτ. γλ. μπέικιν (προαιρετικά)
αλεύρι για το πανάρισμα
λάδι για το τηγάνισμα


Δευτέρα, 14 Αυγούστου 2017