Παρασκευή, 17 Οκτωβρίου 2014

ΤΡΟΦΕΣ ΠΟΥ ΜΕΙΩΝΟΥΝ ΤΟ ΣΤΡΕΣ


Τροφές που μειώνουν το στρες
Όταν νιώθουμε αγχωμένοι μπορούμε να επιλέξουμε ορισμένα τρόφιμα για να χαλαρώσουμε. Γαλοπούλα, σπανάκι, σολομός, και 3 ακόμα κατηγορίες τροφίμων που λειτουργούν αγχολυτικά.


Όταν νιώθουμε αγχωμένοι μπορούμε να επιλέξουμε ορισμένα τρόφιμα για να χαλαρώσουμε. Ας δούμε μερικά από αυτά.
Ποιες τροφές μπορούν να μας βοηθήσουν στη μείωση του άγχους;

Κυριακή, 5 Οκτωβρίου 2014

ΜΠΡΙΖΟΛΕΣ...ΓΙΑ ΔΕΣΙΜΟ! (πουγκάκι σε λαδόκολλα)

ΜΠΡΙΖΟΛΕΣ....ΓΙΑ ΔΕΣΙΜΟ! (πουγκάκι σε λαδόκολλα)

Δεν είναι τρελές...είναι λαχταριστές και είναι για δέσιμο!!!


θα χρειαστούμε:
6 μπριζόλες χοιρινές λαιμού
ρίγανη για πασπάλισμα
φρέσκα φύλλα θυμαριού
τοματίνια
μανιτάρια
πράσινη πιπεριά
6 μακρόστενα κομμάτια λαδόκολλας
σπάγγο ή κλωστή

για την μαρινάδα

Τετάρτη, 1 Οκτωβρίου 2014

ΣΚΕΠΑΣΤΗ (ΠΙΤΑ ΜΕ ΓΥΡΟ)

Σκεπαστή (πίτα με γύρο)
Δε μιλάμε για έναν απλό γύρο αλλά για "σκεπαστή", τουτέστιν, για απόλαυση με πολλές διαστρωματώσεις και με πιτάκι σπιτίσιο!!!




θα χρειαστούμε (για 6 μεγάλα πιτάκια):
500 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις (το μισό θα είναι ολικής αλέσεως)
1 φακ. ξερή μαγιά
1/2 φλυτζ. χλιαρό νερό περίπου (ή όσο πάρει)
2 κουτ. γλ. ζάχαρη
1 κουτ. γλ. αλάτι
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
λίγο σπορέλαιο για το άλειμμα

Πέμπτη, 11 Σεπτεμβρίου 2014

ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΦΡΑΓΚΟΣΥΚΟ

Μαρμελάδα φραγκόσυκο 
Σε προηγούμενη ανάρτησή μας ασχοληθήκαμε με το φραγκόσυκο σε θεωρητικό επίπεδο. Έφτασε η ώρα να ασχοληθούμε πιο "βαθιά" μαζί του. Εν αρχή, πρέπει να ξέρουμε πώς να το καθαρίσουμε. Κι αυτό, γιατί έχει πολλά μικρά αγκάθια οπότε χρειάζεται μία παραπάνω προσοχή στο καθάρισμα.
Για να ελαχιστοποιήσουμε τον κίνδυνο να τσιμπηθούμε, βάζουμε τα φραγκόσυκα σε μια πλαστική σακούλα, τη γεμίζουμε με νερό και την ανακινούμε προσεκτικά. Με αυτόν τον τρόπο τα περισσότερα αγκάθια πέφτουν. Φοράμε τα γάντια κουζίνας μας και με ένα μαχαίρι αφαιρούμε τη φλούδα τους. Πρώτα κόβουμε τις 2 άκρες και έπειτα αποφλοιώνουμε τον κορμό. Κατάσαρκα υπάρχει μεγαλύτερη συγκέντρωση κουκουτσιών, για το λόγο αυτό, κρατάμε για τη μαρμελάδα μας το εξωτερικό μέρος και το υπόλοιπο, -δλδ τον πυρήνα με τα περισσότερα κουκούτσια-, το χρησιμοποιούμε για να φτιάξουμε ένα εξίσου ιδιαίτερο λικέρ! Ας δούμε όμως τι θα χρειαστούμε...



θα χρειαστούμε:
1 κ καθαρισμένα φραγκόσυκα
300 γρ ζάχαρη
χυμό από 1 λεμόνι
λίγο νερό

Τρίτη, 2 Σεπτεμβρίου 2014

ΚΡΙΘΑΡΟΤΟ ΜΕ ΣΑΛΙΓΚΑΡΙΑ

Κριθαρότο με σαλιγκάρια
Έφτασε το φθινόπωρο μαζί με τα πρωτοβρόχια. Από κοντά και τα αγαπημένα μας σαλιγκάρια! Τα έχουμε τιμήσει πολλάκις σε διάφορες παραλλαγές (δες εδώ, εδώ, εδώ κι εδώ). Στην παρούσα περίσταση, είναι κριθαροτά και πιο νόστιμα από ποτέ!


θα χρειαστούμε (για 4 μερίδες)
1 κ. σαλιγκάρια
2 φλυτζ τσ κριθαράκι
1/2 φλυτζ τσ λάδι
4 ντομάτες ώριμες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες
1 μέτριο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
1 καυτερή πράσινη πιπεριά
3 κουτ σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι
πιπέρι
1 φλυτζ τσ ζεστό νερό
λίγη ξερή ρίγανη

Δευτέρα, 25 Αυγούστου 2014

ΠΑΠΟΥΤΣΑΚΙΑ ΥΓΕΙΑΣ

Παπουτσάκια υγείας
Πιο υγείας δε γίνεται καθώς τα λαχανικά ψήνονται ωμά στο φούρνο. Ούτε τηγάνι, ούτε τσιγάρισμα.


θα χρειαστούμε:
6 μικρές μελιτζάνες τσακώνικες
250 γρ κιμά μοσχαρίσιο
2 μέτρια ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
4 τριμμένες ώριμες ντομάτες (μέτριου μεγέθους)
1/2 φλυτζ τσ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 πράσινη καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη
αλάτι
πιπέρι

Παρασκευή, 22 Αυγούστου 2014

ΠΑΤΑΤΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΑΥΓΑ

Πατάτες στο φούρνο με λουκάνικα και αυγά
Ένα σούπερ χορταστικό πιάτο που περιλαμβάνει όλα τα καλούδια!


θα χρειαστούμε:
πατάτες
χωριάτικα λουκάνικα
αυγά
πράσινη πιπεριά
ρίγανη
αλάτι